Les Confidentielles El Cami Côtes du Roussillon Villages AOC BIO Domaine Singla
Kód: 210471-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Les Confidentielles El Cami – Côtes du Roussillon Villages AOC BIO – Domaine Singla
Les Confidentielles El Cami od Domaine Singla je intenzivní, komplexní a přitom elegantní červené víno z apelace Côtes du Roussillon Villages AOC, vyrobené výhradně v BIO režimu. Jedná se o cuvée z výběrových, starých keřů tradičních odrůd jižní Francie, které vyrůstají na kamenitých svazích Roussillonu mezi Pyrenejemi a Středozemním mořem. Víno má hluboký charakter, výraznou mineralitu a jedinečnou jižanskou noblesu.
Charakter a styl vína
Les Confidentielles El Cami představuje vrcholný terroirový styl Domaine Singla:
- plné, strukturované a harmonické
- výrazně minerální díky jílovito‑vápencovým a galets roulés půdám
- šťavnaté, přesto elegantní
- s hlubokým, vrstevnatým projevem typickým pro staré keře
BIO certifikace odráží práci bez chemie, ruční přístup a čistotu projevu.
Aroma
Vůně je bohatá, intenzivní a velmi atraktivní:
- zralé tmavé ovoce (ostružiny, černé třešně, švestky)
- středomořské byliny (tymián, rozmarýn)
- jemné tóny kakaa, vanilky a pepře
- kamenná mineralita a lehký kouřový dotek
Aromatika je komplexní, postupně se otevírá a ukazuje velkou hloubku.
Chuť
V chuti je El Cami:
- suchý, plný a vrstevnatý
- s hedvábnými taniny a kulatou strukturou
- s tóny tmavého ovoce, koření, bylin a minerální čerstvosti
- dlouhý, harmonický a elegantní v závěru
Víno nabízí krásnou kombinaci síly, energie a elegance — typický jižní terroir v nejlepší podobě.
Párování s jídlem
Perfektní ke středně těžké a výraznější kuchyni:
- jehněčí kotlety, hovězí a zvěřina
- pečené maso s provensálskými bylinkami
- tapasy, sušené šunky a zrající sýry
- grilovaná zelenina, ratatouille
- kořeněné ragú a pomalu pečená masa
Univerzální víno ke gastronomii i slavnostním stolům.
Domaine Singla
Domaine Singla patří mezi nejvýraznější biodynamické producenty Roussillonu. Vinařství klade důraz na ekologické hospodaření, ruční práci a maximální respekt k terroiru. Vína z řady Les Confidentielles patří mezi jejich nejprestižnější — vždy pocházejí z nejlepších parcel a starých keřů.
El Cami je jedním z jejich nejcharakternějších vín: moderní, čisté, bohaté a mimořádně elegantní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Languedoc Roussillon |
| Apelace (podoblast): | Côtes du Roussillon Villages |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Grenache Noir, Syrah |
| Producent (výrobce): | Domaine Singla |
| Ročník: | 2021 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Singla je rodinné vinařství, které se těší ze své historie již od roku 1760. Vinice se nacházejí nedaleko španělských hranic v oblasti Languedoc Roussillon. Domaine Singla disponuje 50 hektary vinic. Zajímavostí je nízká výtěžnost, pouhých 20 hektolitrů na hektar. Proto jsou jejich vína velmi koncentrovaná, plná a bohatá v chuti s nádherným ovocným aroma.
Červená vína jsou zařazena do věhlasné apelace Côtes du Roussillon a Côtes du Roussillon Villages a pochází z certifikované produkce AB (Agriculture Biologique - Ekologické zemědělství). Majitel a vinař Laurent des Besombes, přešel k pěstování hroznů a obecně k vedení vinic v symbióze s přírodou již dávno před certifikaci, kterou získal v roce 2006.
Domaine Singla vyrábí červená vína nejčastěji z odrůdy Syrah, Grenache Noir a Carignan. Pro výrobu bílého vína pak Rousssane a Macabeo.