Cotes de Provence AOC - blanc

Francouzské bílé víno z Provence,  je složeno z 80 % odrůdou Rolle, kterou můžete znát pod italským názvem Vermentino. Zbylých 20 % tvoří odrůda Ugni blanc, která je typická ve vinařské lokalitě Gaskoňska v jihozápadní Franci. Tato odrůda se používá i pro výrobu destilátů, jako jsou Cognac a Armagnac. Podloží vinic tvoří červené kameny.

Toto bílé víno nese krásně žlutou barvu s jemnými slámovými odlesky. Vůně je nesmírně ovocná. Ve víně rozpoznáte citrusové plody, tropické ovoce, ananas i mango. Ovocnou vůni tohoto francouzského vína obohacují tóny květů akátů a jarních ovocných stromů. Je úžasné, jaké krásné vůně je schopná odrůda Vermentino zanechat ve víně. Chuť vína je suchá a působí ovocně. Za zmínku stojí tóny mirabelek a žlutých melounů.

Vína z Provence se hodí k pokrmům z ryb. Grilujte ryby naplněné bylinkami a kořenovou zeleninou.  Neváhejte použít i řapíkatý celer. Jeho chuť velmi dobře zvýrazní pokrm a umocní prožitek z vína.

Vhodná teplota pro servis je 6–8 °C. Při degustacích ve společnosti Dobrá vína degustujeme toto bílé víno i při vyšší teplotě a následně porovnáváme jeho chuťové nuance. Víno podáváme v elegantním uzavřeném kalichu, s objemem 620ml, s dostatečně velkou oxidační plochou.

Konzumace 2–3 roky od sklizně, Vám zaručí čerstvé svěží tóny v chuti. Toto bílé víno z Côtes de Provence, ale můžete nechat klidně až 5 let ve sklepě.