Clos de Vougeot Grand Cru Montiotes Hautes Domaine Jérôme Chezeaux
Kód: 210149-000-075Detailní popis produktu
Červené víno Clos de Vougeot Grand Cru je vyrobené z odrůdy Pinot Noir v rodinném vinařství Domaine Jérôme Chezeaux. Apeace Nuits Saint Georges se nachází v Burgundsku, jižně od města Dijon. Hrozny vinné révy se sbírají výhradně ručně. Fermentace moštu trvá mezi 15 až 21 dny. Následně víno zraje 15 až 18 měsíců v dubových sudech s 30 % podílem nových sudů.
Víno zdobí tmavě granátově červená barva, která postupem času zrání vína v láhvi přechází v cihlové odstíny. Ve společnosti Dobrá vína rozpoznáváme aromatické tóny červeného ovoce, malin, švestek, třešní, černého rybízu, ostružin, podrostu a fialek. Jak víno stárne, vyvíjí se vůně kožešin, lanýžů a divoké máty.
Toto červené víno můžete servírovat společně s pernatou zvěřinou, měkkými sýry jako jsou Reblochon, Citeaux nebo Mont d'Or.
Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 16–18 °C. Vhodnou sklenicí je široký burgundský kalich s dostatečně velkou oxidační plochou. Před samotnou degustací víno dekantujte.
Červené víno Clos de Vougeot Grand Cru můžete archivovat 10–20 let ve Vašem sklepě. Konzumaci tohoto vína doporučujeme od třetího roku jeho stáří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Clos de Vougeot |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Jérôme Chezeaux |
| Ročník: | 2024 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jerome Chezeaux je francouzské vinařství, které se nachází ve vesnici Premeaux-Prissey, kousek od Nuits-St-Georges v Burgundsku. Výjimečnost tohoto vinařství tkví v různorodosti apelací, kterých je celkem čtrnáct, na kterých pěstují burgundský poklad jménem Pinot Noir (Rulandské modré).
Jmenujme tedy jen tři významné apelace. Nuits Saint Georges přináší vína plná, dobře strukturovaná, která si můžete vychutnat v plné své kráse až po několika letech. Vosne Romanée staví na vínech se sametovými tříslovinami a výrazným projevem zemitých tónů. Jsou to nádherná vína, která se jako mladá mohou zdát trochu strohá. Vinice v Clos de Vougeot dávají vínům jemné taniny a vyzrálým červeným vínům vůni lesa, zvěřiny a podrostu.
Jérome Chézeaux přísně dodržuje nejtradičnější metody ve sklepě i na vinicích. Sběr vyzrálých hroznů se provádí pouze ručně, následuje macerace hroznů za studena po dobu 3 až 4 dní. Mošt následně fermentuje 14 dní při hlídaných teplotách. Malolaktické kvašení probíhá v dubových sudech s 30 % nových sudů. Plnění vína do lahví se provádí mezi 18. a 24. měsícem stárnutí bez filtrace.