Bourgogne Cote d´Or, Pinot Noir

Červené víno Bourgogne Pinot Noir, je vyrobené z odrůdy Rulandské modré ze smíšených pozemků obce Marsannay. Ve společnosti Dobrá vína jsme se shodli, že je až neuvěřitelné, jakou mají hrozny schopnost přenést informaci o těžké jílovité půdě na vápencovém podloží vinic, které se nacházejí jižně od města Dijon v Burgundsku. Stáří vinné révy je 30–50 let a je pěstována v ekologickém režimu.

Barva tohoto červeného vína je tmavší, díky malému hektarovému výnosu hroznů. Vůně má nádherný projev širokého aromatického spektra zralého ovoce, především třešní, jahod, černého rybízu a pečených borůvek. Chuť vína je suchá s tonickým a robustním charakterem. Ovocná chuť vína vrcholí až v jeho dlouhém závěru. Také nemůžeme opominout silnou minerální stopu.

S tímto červeným vínem se dobře párují typické francouzské pokrmy. Jsou jimi hovězí a kohout na víně. Používejte hodně kořenové zeleniny a šalotky.

Víno podávejte temperované na 15–17 °C. Teplota při dekantování vína ještě trochu stoupne. Vinné sklo pro degustování tohoto burgundského vína, vybírejte s dostatečně velkou oxidační plochou, velkým objemem pro uchování uvolněného aroma s uzavřenějším kalichem.

Toto červené víno doporučujeme konzumovat od 3. roku jeho stáří. V případě, že se rozhodnete nechat víno uležet, nemusíte se bát ho archivovat po dobu 8–15 let ve Vašem sklepě.