Bourgogne Aligoté AOC, Domaine Venot

Detailní popis produktu

Bílé víno Aligoté, Bourgogne AOC z vinařství Domaine Venot je vyrobené z odrůdy Aligoté, což je velmi neobvyklé. Aktuálně jsou rozlohy vinic osazené odrůdou Aligoté v Burgundsku velmi malé a většina Aligoté se používá při výrobě šumivých vín Crémant de Bourgogne. Hrozny pro toto bílé víno pochází z jižní části proslulé vinařské oblasti Burgundsko, konkrétně z Côte de Chalonnaise. Pro tuto apelaci je typický kopcovitý terén se suchými a horkými léty. Podloží vinic je tvořeno jílem a vápencem. Stáří vinice Domaine Venot, odkud pocházejí hrozny, je úctyhodných 50 let, což se samozřejmě projevuje ve výraznějším minerálním projevu i aromatice.

Barva tohoto burgundského bílého vína je mírně zlatavá. Je to svěží a živé víno spojené s jemnými citrusovými vůněmi a jeho lehce minerální vůně se příjemně potkává s tóny citrónu a pomela. Při jeho degustaci ve společnosti Dobrá vína, jsme zaznamenali, že chuť tohoto vína je příjemně živá a minerální.

Toto svěží a suché bílé víno se skvěle hodí k ústřicím, plodům moře a smaženým rybám, nebo rybám na grilu. Dobře ladí i k mladým sýrům, obzvláště ke kozím sýrům. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili delikátní terinu z uzeného pstruha, nebo lososa.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 9–11 °C. Vhodnou sklenicí na víno je kalich na bílá francouzská vína.

Bílé víno Aligoté, Bourgogne AOC z Domaine Venot si můžete vychutnat již nyní, v jeho svěží a mladé podobě, nebo ho uchovat ve vinném sklepě 4-6 let.