Saint Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Rouge Domaine Roux

Saint‑Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Rouge – Domaine Roux

Saint‑Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Rouge z Domaine Roux je výjimečně elegantní, jemný a vzácně dostupný Pinot Noir pocházející z jedné z nejcennějších poloh Saint‑Aubinu. Tato premier cru parcela leží v bezprostřední blízkosti slavných terroirů Chassagne‑Montrachet a Puligny‑Montrachet, což vínu propůjčuje nečekanou noblesu, napětí a mimořádnou aromatickou čistotu.

Charakter a chuť

Aromatika je komplexní a velmi jemná. Dominují tóny červených třešní, malin, šípků a květinových nuancí, doplněné o minerální linku, vlhkou zem, koření a lehký dotek ušlechtilého dřeva. V chuti je víno suché, elegantní, harmonické a živé, s jemnou tříslovinou, krásnou kyselinou a dlouhou, čistou dochutí. Stylově jde o precizní burgundský Pinot Noir s noblesní strukturou typickou pro 1er Cru.

Odrůda a původ

100% Pinot Noir, pěstovaný na vinici Sur le Sentier du Clou, která kombinuje vápencové a jílovité vrstvy s perfektní expozicí. Tento terroir dává vínům napětí, mineralitu a jemnost, která je charakteristická pro nejlepší polohy Saint‑Aubinu.

Vinařství Domaine Roux

Domaine Roux patří mezi nejuznávanější rodinná vinařství Burgundska. Jejich filozofie stojí na jemné extrakci, ruční práci a citlivém zrání v dubových sudech. Díky tomu vznikají vína, která jsou půvabná, precizní a dokonale terroirová. Sur le Sentier du Clou Rouge je jedním z jejich nejpůsobivějších červených vín.

K čemu se hodí

Tento 1er Cru Pinor Noir je mimořádně gastronomický:
– telecí, drůbež, perlička
– jemné hovězí úpravy
– kachna a králičí maso
– houbové pokrmy, lanýžová pasta, risotto
– středně aromatické sýry

Perfektní i jako meditační víno na večer.