Barolo DOCG Bric Cenciurio

Detailní popis produktu

Italské červené víno Barolo je vyrobené z odrůdy Nebiolo. Doménu Bric Cenciurio naleznete ve vesničce Barolo, v regionu Peimonte. Víno zraje ve velkých dubových sudech o objemu 500-700 l celé 2 roky a následně se cedí do nerezových tanků, kde leží dalších 6 let. Po stočení se víno nechává ještě 10 měsíců odležet v láhvi, předtím než opustí brány vinařství.

Barolo má rubínově granátovou živou barvu. Vůně je kořenitá a nese jemné tóny hřebíčku, bobkového listu i nového koření. Rozpoznáváme tóny červeného i černého ovoce. Víno zdobí i příjemná mineralita, která je odrazem viničního podloží. Chuť je krásně vyzrálá a suchá s plnou texturou a příjemně pevnými taniny.

Červené víno Barolo vyzývá k párování s pokrmy propojenými s omáčkami připravených na základu šalotky, kořenové zeleniny a tymiánu. Maso můžeme servírovat i v omáčkách, které vznikají postupnou redukcí. Vaše pokrmy můžete dochutit i jemně strouhaným lanýžem, nebo lanýžovým máslem. Chutě se budou nádherně podporovat.

Ideální teplota pro servis tohoto vína je 16–18 °C. Pro degustaci tohoto červeného vína zvolte vinné sklo burgundský balon. Víno je ve věku 5–6 let ještě ve svém mladém projevu, při kterém vyniká více kyselin.

Archivaci doporučujeme v rozmezí 12–15 let.