Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille Domaine Rapet
Kód: 110131-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétilles – Domaine Rapet
1. Vinařství a výroba
Domaine Rapet patří mezi tradiční burgundské producenty s historií sahající až do 18. století. Vinařství se nachází v srdci apelace Pernand-Vergelesses, nedaleko slavného Cortonu. Víno pochází z polohy „Sous Frétilles“ klasifikované jako Premier Cru. Použitou odrůdou je 100% Chardonnay, které se pěstuje na vápenitých a jílovitých půdách typických pro Burgundsko. Vinifikace probíhá šetrně – ruční sběr, jemné lisování a fermentace v dubových sudech, z nichž část je nová, aby víno získalo komplexnost a eleganci.
2. Senzorické a chuťové vlastnosti
Víno se prezentuje jasně zlatavou barvou s jemnými zelenkavými odlesky. Vůně je bohatá a minerální, s tóny bílých květů, citrusů a lehkým dotekem toastu z dubového sudu. V chuti je harmonické, svěží a zároveň plné, s výraznou mineralitou a jemnou krémovostí. Dochuť je dlouhá, čistá a elegantní, s příjemnou kyselinkou, která podtrhuje burgundský charakter.
3. Párování v gastronomii
Tento Premier Cru je ideální volbou k jemným rybám, mořským plodům, grilovanému lososu či mušlím. Skvěle doplní také drůbež na smetanové omáčce, telecí maso nebo vyzrálé sýry typu Comté či Gruyère. Díky své mineralitě se hodí i k lehkým vegetariánským pokrmům.
4. Archivace a servírování
Víno má potenciál zrát 8–10 let, během kterých získá ještě větší komplexnost a hloubku. Doporučená teplota podávání je 10–12 °C, ideálně v širší sklenici pro bílá burgundská vína, aby se plně rozvinula jeho aromatika.
5. Zajímavosti
Pernand-Vergelesses je jedna z mála burgundských apelací, která produkuje jak špičková bílá, tak červená vína. Poloha „Sous Frétilles“ se nachází na svazích orientovaných k jihu a jihovýchodu, což zajišťuje optimální oslunění a perfektní vyzrálost hroznů. Domaine Rapet je známé svou filozofií respektu k terroiru a udržitelnému hospodaření.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Pernand Vergelesses |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Chardonnay |
| Producent (výrobce): | Domaine Rapet |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Domaine Rapet se nachází ve vesnici Pernand Vergelesses, ve slavné burgundské vinařské oblasti Côte d´Or a jejich vinice se nacházejí, jak v podoblasti Côte de Beaune, tak i Côte de Nuit. Konkrétně patří do slavných apelací Aloxe Corton a Beaune a o něco méně známých a přesto proslulých apelací Pernand Vergelesses, Savigny les Beaune a Chorey les Beaune. Místní vína byla oblíbená už ve středověku například i Karlem Velikým, který údajně vyžadoval vína z vinic Aloxe Corton.
Rodinné vinařství Domaine Rapet vzniklo již v roce 1765 a od té doby se předává z generace na generaci. V současnosti vlastní celkem 20 ha vinic na velmi prestižních lokalitách a pěstují zde typické burgundské odrůdy jako Pinot Noir (Rulandské modré), Chardonnay a Aligoté. Vinifikace probíhá tradičními metodami zrání v dubových sudech z francouzského dubu. Vína se liší podložím a terroirem jednotlivých vinic, s tím, že některá se řadí i do kvalitativní kategorie Premier Cru a Grand Cru.