Nuits Saint Georges AOC Les Charbonnieres Domaine Jérôme Chezeaux
Kód: 210151-000-075Detailní popis produktu
Červené víno Nuits Saint Georges Vieilles vignes Charbonniéres je vyrobené z odrůdy Pinot Noir, neboli Rulandské modré. Apelace Nuits Saint Georges se nachází ve vinařském regionu Burgundsko. S vinařem Jérôme Chezeaux se ve společnosti Dobrá vína známe osobně mnoho let a společně jsme pro Vás vybrali širokou nabídku těch nejlepších vín.
Víno má světlejší granátovou barvu s cihlovými odlesky. Dominantní složkou vůně je mineralita. Dále cítíme tóny růží, karafiátů, brusinek a lesních jahod. Mezi kořením stojí za zmínku nové koření, sečuánský pepř, jalovec a bobkový list. V chuti jsou výrazné taniny a příjemná kyselina. Celkově víno působí statně a plně.
Toto červené víno se dobře snoubí s pomalu pečeným rostbífem, kachními prsy, křepelkami nebo dušeným masem na kořenové zelenině se silným domácím vývarem. Při přípravě pokrmů používejte červený pepř, jalovec, a výrazné bylinky.
Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 14–16 °C. Pro degustaci vína zvolte velký kalich s dostatečnou oxidační plochou s objemem 900 ml.
První degustace tohoto červeného vína doporučujeme nejdříve od sedmého roku jeho stáří. Mezi osmým a desátým rokem se víno začíná příjemně otevírat a komunikovat. Víno doporučujeme archivovat 15–16 let, kdy se začne naplno projevovat jeho minerální bohatství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Nuits Saint Georges |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Jérôme Chezeaux |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jerome Chezeaux je francouzské vinařství, které se nachází ve vesnici Premeaux-Prissey, kousek od Nuits-St-Georges v Burgundsku. Výjimečnost tohoto vinařství tkví v různorodosti apelací, kterých je celkem čtrnáct, na kterých pěstují burgundský poklad jménem Pinot Noir (Rulandské modré).
Jmenujme tedy jen tři významné apelace. Nuits Saint Georges přináší vína plná, dobře strukturovaná, která si můžete vychutnat v plné své kráse až po několika letech. Vosne Romanée staví na vínech se sametovými tříslovinami a výrazným projevem zemitých tónů. Jsou to nádherná vína, která se jako mladá mohou zdát trochu strohá. Vinice v Clos de Vougeot dávají vínům jemné taniny a vyzrálým červeným vínům vůni lesa, zvěřiny a podrostu.
Jérome Chézeaux přísně dodržuje nejtradičnější metody ve sklepě i na vinicích. Sběr vyzrálých hroznů se provádí pouze ručně, následuje macerace hroznů za studena po dobu 3 až 4 dní. Mošt následně fermentuje 14 dní při hlídaných teplotách. Malolaktické kvašení probíhá v dubových sudech s 30 % nových sudů. Plnění vína do lahví se provádí mezi 18. a 24. měsícem stárnutí bez filtrace.