Granito Vivo Côtes du Roussillon Villages AOC BIO Clot de L´Oum

Granito Vivo, Côtes du Roussillon Villages AOC BIO – Clot de L’Oum

Objevte víno, které je hluboce zakořeněné v drsné, žulové krajině Roussillonu. Granito Vivo je výjimečný biodynamický cuvée z vinařství Clot de L’Oum, jež si získalo respekt díky nekompromisní práci na vinici a autentickému projevu terroiru. Každá láhev představuje syrovou energii horských parcel, ruční práci a snahu přenést do vína příběh místa.

Charakter vína

Granito Vivo je tmavé, koncentrované víno s přirozenou elegancí. Na nose vystupuje černé ovoce, sušené byliny, pepř, minerální linka a jemný kouřový tón daný charakterem půdy. V chuti je hluboké, šťavnaté a strukturované, s pevnou, ale zralou tříslovinou. Minerální slanost a dlouhá dochuť dávají tušit vysokou kvalitu i potenciál zrání.

Odrůdy a původ

V cuvée se nejčastěji potkává Syrah, Grenache a Carignan, pocházející z extrémně starých keřů rostoucích na chudých žulových terasách nad údolím Agly. Vinice mají nízké výnosy, ale vysokou koncentraci, díky které je víno tak charakteristicky intenzivní.

BIO a šetrná výroba

Vinařství Clot de L’Oum pracuje v certifikovaném ekologickém režimu, s maximálním respektem k přírodě. Ruční sběr, spontánní fermentace a minimální zásahy ve sklepě umožňují vínu vyjádřit sebe sama bez zbytečných úprav.

K čemu se hodí

Granito Vivo je ideální partner k výrazným jídlům – skvěle doprovodí hovězí líčka, jehněčí pečeni, pečené kořenové zeleniny, vyzrálé sýry nebo tmavé ragú s bylinkami. Díky své eleganci si ale vychutnáte i samotný pohár v klidném večeru.

Proč si jej vybrat

• prémiové BIO víno z horských vinic
• mimořádně minerální a autentický projev terroiru
• ruční práce, spontánní kvašení, nízké výnosy
• silné, ale harmonické víno s potenciálem 8–12 let zrání