Gevrey Chambertin AOC, Vieilles Vignes, Domaine Huguenot

Detailní popis produktu

Červené víno Gevrey Chambertin AOC, Vieilles Vignes z vinařství Domaine Huguenot pochází z vinařské oblasti Burgundsko (Bourgogne), konkrétně z její podoblasti Côte de Nuits z proslulé burgundské apelace Gevrey Chambertin. Toto burgundské víno je vyrobené z odrůdy Rulandské modré (Pinot Noir). Keře vinice jsou umístěné uprostřed strání na hlinité půdě s vápencem díky čemuž má toto francouzské červené víno velmi pěknou strukturu. Ve společnosti Dobrá vína jsme se shodli, že je až neuvěřitelné, jakou mají hrozny schopnost přenést informaci o těžké jílovité půdě na vápencovém podloží vinic, které se nacházejí jižně od města Dijon v Burgundsku. Stáří vinné révy je neuvěřitelných 85 let (Vieilles Vignes) a vinice je obhospodařovaná v ekologickém režimu. Zrání 12-15 měsíců v dubových sudech. Sudy jsou různého původu a od různých bednářů.

Barva tohoto červeného vína je tmavší, díky malému hektarovému výnosu. Vůně má nádherný projev širokého aromatického spektra zralého ovoce. Chuť vína je plná, velkorysá, hluboká, šťavnatá s pěknou strukturou. Ovocná chuť vína vrcholí až v jeho dlouhém kořeněném závěru.

S tímto červeným vínem se dobře párují typické francouzské pokrmy jako např. pomalu dušené hovězí a kohout na víně. Používejte hodně kořenové zeleniny a šalotky. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili delikátní francouzské kachní pâté, nebo jehněčí terinu.

Toto unikátní červené víno podávejte temperované na 15–17 °C. Teplota při dekantování vína ještě trochu stoupne.

Vhodná sklenice na víno je ta s dostatečně velkou oxidační plochou, velkým objemem pro uchování uvolněného aroma a s uzavřenějším kalichem.

Červené víno Gevrey Chambertin AOC, Vieilles Vignes z vinařství Domaine Huguenot doporučujeme konzumovat od 5. roku jeho stáří. V případě, že se rozhodnete nechat víno uležet, nemusíte se bát ho archivovat po dobu 15 let ve Vašem vinném sklepě.