Abymes Vieilles vignes, Vin de Savoie AOC, Pascal Perceval
Kód: 110193-020-075Související produkty
Detailní popis produktu
Savojsko je známé svojí autochtonní odrůdou vinné révy jeménem Jacquére. Právě tato odrůda je stoprocentně zastoupená v této jedinečné láhvi bílého francouzského vína. Společnost Dobrá vína, se rozhodla, zařadit vína vinaře Pascala Persevala do svého repertoáru na základě osobních zkušeností a poznatků přímo z vinařství. Světle žlutá barva vína je velmi živá a jiskrná. Vůně připomíná žlutě dužnaté ovoce, které přechází k vůni bílých květů pivoňky a sněženky. Když zavřete oči, ucítíte i květ divoké růže. Štěrkové podloží vínu propůjčuje velmi minerální chuť, která mu prodlužuje jeho textůru. Celkově víno působí velmi kompaktně, uceleně a v dobré harmonii. Víno je suché. Vinařství je svou polohou ovlivněno Švýcarskem a jeho vína neodmyslitelně patří ke kravským sýrům. Nebojte se použít různé druhy vyzrálých sýru pro přípravu fondue, v kombinaci s tímto bílým vínem. Mineralitu tohoto vína můžeme využít při servisu pokrmů z ryb a salátů s krevetami. Teplota pro podávání vína je ideální v rozmezí 8-10 °C. Servis vína oceníte ve vinném skle, které má delší kalich s dostatečně velkou oxidační plochou. Víno je velmi příjemné 2-3 roky od sklizně. Archivovat ho můžeme i 6-8 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Historie rodinného vinařství Perceval sahá čtyři generace zpět, tedy do roku 1910 na svahy Combe de Savoie ve Francii. Pascal Perceval obhospodařuje 54 ha vinic, na kterých se stará v průměru o 30 let starou vinnou révu.
Vinařství se nachází v apelaci AOC Vin de Savoie, kde v tomto velmi těžkém horském terroiru se Pascal velmi dobře zorientoval, přizpůsobil tomu ruční práci na vinici a výsledkem jsou jak velmi odvážná vína, která zrají v láhvi na ledovci, nebo dokonce i na dně horských jezer, tak i ovocná svěží vína s příjemně kulatými taniny a minerálním základem.