Châteauneuf du Pape - víno
AOC Châteauneuf du Pape [šatonef dy pap] je světoznámou apelací patřící do vinařské oblasti Údolí řeky Rhóny. Rozkládá se na jihovýchodě Francie nedaleko Avignonu. Siluetou a symbolem vinařské vesnice Chateauneuf du Pape je ruina papežského letního sídla a druhým symbolem jsou všude přítomné skřížené klíče svatého Petra. Konzervativnější vinaři stále používají symbol skřížených klíčů přímo na vinné lahvi.
Mezi oblíbenými odrůdami apelace Chateauneuf du Pape pro výrobu legendárních červených vín patří Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault a méně známá místní odrůda Counoise. Jedná se vždy o cuvée z několika odrůd. Někdy dokonce až z 13 odrůd. K výrobě červených vín Chateauneuf du Pape se tradičně používají dřevěné sudy. Vína jsou to vždy komplexní robustní a kořeněná se sametovými, nebo výraznějšími taniny. Velmi často jsou to vína určená k archivaci a je lépe pít je nejdříve po 5 letech od sklizně hroznů.
Bílých vín se v apelaci AOC Chateauneuf du Pape produkuje velmi málo, kolem 5 % produkce. Mezi známější odrůdy tu patří třeba Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Bourboulenc a Rousssane. Zdejší bílá vína jsou velmi elegantní a rafinovaná a také jsou vhodná k archivaci.
