Vanilkový lusk Gourmet A Caldera Spices

Detailní popis produktu

Vanilkové lusky Gourmet A představují vyváženou prémiovou kvalitu s plnou, kulatou vanilkovou chutí a krásně pružnou strukturou, typickou pro naši produkci z oblasti Karo na severní Sumatře. Vznikají dlouhým a pečlivým procesem ručního opylování, zrání, fermentace a sušení, během kterého se postupně rozvíjí jejich charakteristická aromatika.

Každý lusk je ručně tříděn a zpracováván tradičními metodami přímo v místě původu. Díky optimální vlhkosti a šetrnému zrání si lusky zachovávají vysoký obsah aromatických látek, pružnost a bohatý chuťový profil.

Zajímavost o vanilce

Vanilka je plodem orchideje, která začíná plodit až přibližně po 3 letech růstu. Každý květ musí být ručně opylen během jediného dne, kdy je otevřený – bez lidského zásahu by lusk nikdy nevznikl.

Po opylení zraje lusk na rostlině přibližně 9 měsíců. Následuje několik týdnů trvající proces fermentace, sušení a zrání, během kterého se vytváří typická vanilková vůně, chuť a pružná struktura. Právě tento dlouhý proces dělá z pravé vanilky jednu z nejcennějších koření světa.

Vzhled a vlastnosti

• Obsah vanilinu: 2,0 až 3,0 %
• Barva: tmavě hnědá s jemně lesklým olejovým povrchem
• Struktura: pružné lusky s plným a robustním tělem
• Vlhkost: maximální vlhkost 35 % přispívá k intenzivnímu chuťovému profilu
• Unikátní znak: lusky jsou bez defektů, baculaté a olejnaté

Složení

100% přírodní vanilkový lusk bez přidaných látek a konzervantů.

Záruka

Vanilka pochází z farem v oblasti Karo na severní Sumatře, kde ji pěstujeme v přirozených tropických podmínkách tradičními postupy. Každý lusk je ručně opylován, sklízen a zpracováván přímo v místě původu.

Trvanlivost a skladování

Vanilkové lusky si uchovávají svou kvalitu až 24 měsíců, pokud jsou skladovány v uzavřeném obalu při pokojové teplotě, v suchu a temnu. Vanilkové lusky nepatří do lednice ani mrazničky.