Saint‑Chinian AOC Cuvée Mouleyres – Château Belot

Cuvée Mouleyres z Château Belot je výrazné, kořenité a elegantně strukturované červené víno z apelace Saint‑Chinian AOC, jedné z nejcharakternějších oblastí Languedocu. Vzniká na kamenitých, břidlicových a vápenitých půdách podhůří Centrálního masivu, kde se středomořské slunce potkává s chladnějšími větry a dává vínům výjimečnou hloubku, energii a osobitý terroirový rukopis.

Cuvée Mouleyres krásně kombinuje jižanskou šťavnatost se serióznější strukturou a jemnou elegancí.

Charakter a styl vína

Víno je tvořeno tradičními odrůdami oblasti, typicky:

• Syrah – struktura, pepř, elegance
• Grenache – ovocnost, jemnost, kulatost
• Mourvèdre / Carignan – kořenitost, hloubka, terroir

Stylově je víno:

• středně plné až plné
• kořenité, aromatické a komplexní
• minerální díky břidlicovým půdám
• krásně vyvážené a harmonické

Aroma

Vůně je intenzivní, teplá a mnohovrstevnatá:

• černé třešně, ostružiny a švestky
• středomořské byliny (garrigue, tymián, rozmarýn)
• lehká pepřová nota a exotické koření
• jemný nádech kakaa a minerální linka

Aromatika je čistá, bohatá a autentická pro Saint‑Chinian.

Chuť

V chuti je Cuvée Mouleyres:

• suché, šťavnaté a kulaté
• s hladkými, dobře integrovanými taniny
• s tóny tmavého ovoce, koření, bylin a minerální svěžesti
• dlouhé, elegantní a harmonické v závěru

Víno má krásnou rovnováhu mezi jižanskou energií a seriózní strukturou.

Párování s jídlem

Ideální k výraznějším a středomořským pokrmům:

• jehněčí pečené s bylinkami
• hovězí steaky, grilované maso
• tapas, paté, uzeniny
• ratatouille, pečená zelenina, lasagne
• sýry střední a vyšší intenzity

Výborné jako víno k jídlu i pro společenské příležitosti.

Château Belot

Château Belot je rodinné vinařství s důrazem na terroir, poctivou práci ve vinici a čistý, moderní styl vín. V Saint‑Chinianu vytváří vína s hlubokým jižanským charakterem, přitom elegantní a precizně vyvážená.
Cuvée Mouleyres patří mezi jejich nejharmoničtější a nejcharakterističtější vína.