Saint‑Aubin 1er Cru Rouge Les Perriéres – Domaine Roux

Saint‑Aubin 1er Cru Les Perriéres Rouge z Domaine Roux je elegantní, jemně strukturované a výrazně aromatické červené burgundské víno, které představuje méně známou, ale stále prestižnější tvář apelace Saint‑Aubin. Zdejší červená vína, zejména z premier cru poloh, ukazují nádherně čistý, minerální a lehce kořenitý styl Pinot Noir, který spojuje burgundskou noblesu s výjimečnou pitelností.

Charakter a styl vína

Les Perriéres je poloha s kamenitým, vápencovým podložím, které vínu dodává eleganci, jemnou strukturu a výraznou mineralitu. Styl vína je:

• rafinovaný, harmonický a přesný
• s lehčím až středním tělem
• s jemnými, hladkými taniny
• s čistým ovocným výrazem a minerálním podkresem

Toto víno zaujme jak milovníky klasického Côte de Beaune, tak i ty, kteří vyhledávají jemnější, uhlazené červené.

Aroma

Aromatika je svěží, delikátní a postupně se otevírá do větší komplexity:

• červené třešně, višně a lesní plody
• jemná květinovost (pivoňka, fialka)
• kořenité nuance a dotek podrostu
• minerální, lehce křídový podtón

Vůně je elegantní, čistá a krásně vyvážená.

Chuť

V chuti je Saint‑Aubin Les Perriéres Rouge:

• suchý, jemně strukturovaný
• s delikátními taniny a šťavnatým ovocem
• s tóny třešní, malin, lehkého koření a minerality
• dlouhý, harmonický a velmi rafinovaný

Víno působí jemně, ale ne křehce — má krásnou energii a výbornou pitelnost.

Zrání a potenciál

Díky své eleganci a precizní struktuře má velmi dobrý potenciál zrání:

• ke konzumaci nyní po krátkém nadechnutí
• ideální 4–8 let zrání, během kterých získá hloubku a terciární tóny

Párování s jídlem

Skvěle se hodí k:

• drůbeži (kachna, perlička, kuře na bylinkách)
• jemným úpravám hovězího nebo telecího
• houbovým pokrmům, rizottu či zeleninovým jídlům
• sýrům typu Tomme, Reblochon nebo Comté
• lehčím úpravám masa na víně

Perfektní víno pro gastronomii i elegantní večerní popíjení.

Domaine Roux

Domaine Roux je jedním z nejstarších a největších rodinných producentů v Burgundsku, známý precizní prací a širokou paletou terroirů. Jejich Saint‑Aubin 1er Cru Les Perriéres Rouge patří mezi nejzajímavější červená vína oblasti — elegantní, autentické a nesmírně harmonické.