Pouilly Vinzelles AOC, Les Longeays, Domaine Thibert

Detailní popis produktu

Pouilly Vinzelles Les Longeays je bílé burgundské víno z odrůdy Chardonnay. Víno zrálo 11 měsíců v dubových sudech a 7 až 11 měsíců v nerezových tancích. Při stáčení vína do láhví probíhá pouze hrubá filtrace. S doménou Thibert jsme si ve společnosti Dobrá vína vybudovali velmi osobní vztah. Christoph Thibert je častým hostem na vinných degustacích, které v Praze pořádáme.

O tomto bílém víně můžeme doslova říct, že je plné slunce. Sluneční paprsky se promítají do barvy, která připomíná barvu zlata. Jemná a elegantní vůně tohoto francouzského vína nese tóny exotického ovoce, pražené mandle, sušené ovoce i marcipán. V chuti víno působí hladce, je suché a navazují nám do ní tóny, které jsme zaznamenali v aromatické textuře vína. Celkový dojem chuti je podpořen minerální slaností, kterou víno čerpá z vápencovitého podloží vinic.

Toto Chardonnay je víno pro velkou gastronomii. Párujte s různými druhy masa, které budete péct dohromady s kořenovou zeleninou. Vhodný pro servis je i zauzený losos, rizoto připravené na víně, nebo pokrmy kde máme zakomponované různé druhy ořechů.

Víno servírujte při vyšší teplotě, zhruba 14–16°C. Teprve při této teplotě je víno schopné plného projevu. Vinné sklenice používejte většího objemu s dostatečnou oxidační plochou. Ta Vám zaručí uvolnění celého aromatického spektra.

Toto víno se dostává na trh již částečně vyzrálé. I tak doporučujeme víno archivovat 6–8 let.