Petit Chablis AOC Domaine de Chaude Ecuelle
Kód: 110099-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Víno Petit Chablis AOC z malého vinařství Domaine de Chaude Ecuelle je vyrobené z odrůdy Chardonnay. Vinice se nacházejí v apelaci Petit Chablis AOC v Burgundsku. Věk vinné révy přesahuje 30 let a je pěstovaná na hlinitě vápencovém podloží, ve kterém je mnoho fosilií a zkamenělých ústřic, které dokládají přítomnost slané mořské vody. Ve společnosti Dobrá vína jsme si zamilovali chuťové porovnávání vín z jednotlivých apelací této oblasti.
Barva tohoto Chablis je světle žlutá až citrónová, se zelenkavými odlesky. Vůně je velmi živá a květnatá, s doteky grapefruitu a citrónu. Chuť tohoto suchého vína je příjemně vyvážená, působí zaobleně a velmi temperamentně. Díky dobře vyvinutému kořenovému systému cítíme ve víně minerální chuť, kterou čerpá právě z podloží vinic. Rozpoznáváme taky tóny zelených jablek, citrónu a pomerančové kůry. V dochutí vína se objevují jemné kořenité chutě s máslovým pocitem na patře.
Víno se dobře snoubí s mořskými plody, rybím masem, dokonce i s masem vepřovým. Při přípravě pokrmů používejte výrazné čerstvé byliny, černý pepř a limetkovou šťávu. Víno také harmonizuje s jemnými a čerstvými sýry.
Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12–14 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s plochým dnem a minimálním objemem 650 ml. Víno doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů.
Víno není určené k dlouhodobé archivaci, nicméně ho můžete nechat ve Vašem sklepě 2–4 roky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Petit Chablis |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Chardonnay |
| Producent (výrobce): | Domaine de Chaude Ecuelle |
| Ročník: | 2022 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine de Chaude Ecuelle je malé francouzské vinařství ve velmi prestižním regionu Chablis. Vína z Chablis patří mezi nejznámější bílá vína na světě. Vyrábí se výhradně z oblíbené odrůdy Chardonnay a vyznačují se velmi minerálním charakterem a čistým projevem odrůdy Chardonnay, pro který jsou vyhledávaná mnohými milovníky dobrých vín. Vinice Chablis se nacházejí v Burgundsku, asi 200 km jižně od Paříže
Domaine de Chaude Ecuelle vyrábí bílá vína s respektem k přírodě, tradičními postupy pěstování révy i výrobními postupy, které dědí z generace na generaci. Proto jsou vína krásně plná a dokonale odrážejí tamní terroir. Půdy na vinicích obsahují mnoho fosilií, včetně několika malých ústřic, které svědčí o dávné přítomnosti slané vody. To bezpochyby vysvětluje, proč tamním terroirům dodávají vína Chablis minerální jódový charakter, který je tak vhodný pro doprovod mořských plodů nebo ryb.