Pandan Caldera Spices

Detailní popis produktu

Pandan - vanilka jihovýchodní Asie

Pandan (Pandanus amaryllifolius) patří mezi nejvýznamnější ingredience kuchyně jihovýchodní Asie. Je ceněný pro své jedinečné sladké aroma připomínající vanilku, kokos, mandle a čerstvě upečené pečivo. Díky své charakteristické vůni a přirozeně sytě zelené barvě se stal nepostradatelnou součástí dezertů, nápojů, pečiva i moderní gastronomie.

Náš pandanový prášek obsahuje 90 % extraktu z listů pandanu a 10 % inulinu, který slouží jako přírodní nosič a pomáhá zachovat intenzitu aroma, sypkou konzistenci i snadné dávkování. Díky tomu se prášek výborně rozpouští, snadno zapracovává do receptů a zachovává si vysokou kvalitu po celou dobu skladování.

Stačí malé množství a dezerty, krémy, zmrzlina, pečivo, smoothie nebo latte získají autentický exotický charakter, který je pro pandan typický.

Proč produkt obsahuje inulin?

Inulin je přírodní rozpustná vláknina rostlinného původu, nejčastěji získávaná z kořene čekanky. V pandanovém extraktu má důležitou roli – funguje jako přirozený nosič, který pomáhá chránit jeho jemné aroma, udržovat stálou kvalitu a zachovat příjemně sypkou konzistenci. Díky tomu se prášek snadno dávkuje, dobře se s ním pracuje a své vlastnosti si uchovává po celou dobu skladování. Nejde tedy o obyčejné plnidlo ani umělou přísadu, ale o promyšlenou rostlinnou složku, která přirozeně podporuje kvalitu výsledného produktu.

Pandanový práškový extrakt je ideální pro každého, kdo chce svým receptům dodat špetku tropického kouzla, přírodní zelený odstín a nezaměnitelné exotické aroma.

Jak chutná pandan?

Chuť pandanu je jemně sladká, exotická a velmi specifická. Nejčastěji bývá přirovnávána ke kombinaci:

• vanilky,
• kokosového mléka,
• mandlí,
• čerstvě upečeného pečiva,
• jemných tónů jasmínové rýže.

Právě díky tomuto jedinečnému chuťovému profilu se pandan stal jednou z nejoblíbenějších surovin asijské cukrařiny.

Proč si pandan zamilujete:

• Přirozeně zelená barva: Dodává pokrmům sytý zelený odstín díky přirozeně obsaženému chlorofylu, bez potřeby umělých barviv.
• Unikátní chuťový profil: Sladká vůně připomínající vanilku, kokos, mandle a čerstvě upečené pečivo dodá vašim receptům autentický charakter jihovýchodní Asie.
• Snadné použití: Jemně mletý prášek se snadno rozmíchává, dobře zapracovává do těst, krémů i nápojů a umožňuje přesné dávkování.
• Široké využití: Ideální pro pečení, cukrařinu, domácí zmrzlinu, smoothie, latte i tradiční asijské recepty.
• Nutriční hodnoty: Přirozeně obsahuje antioxidanty a minerální látky, které doplňují jeho výjimečný nutriční profil.
• 100% čisté složení: Bez přidaného cukru, siřičitanů, konzervantů a chemických barviv.

Jak Pandan používat? 

Doporučené dávkování je 4–12 % podle typu aplikace a požadované intenzity chuti. Při pečení se aroma pandanu ještě více rozvine a nejlépe vynikne ve sladkých receptech. Doporučujeme vyhnout se výrazně kyselým nebo hořkým aplikacím, které mohou jeho chuť potlačit.

• Pečení a dezerty: Přidejte ho do těsta na palačinky, muffiny, makronky, bábovky, potahové hmoty nebo domácí zmrzlinu.
• Nápoje: Vytvořte si originální zářivě zelené „pandan latte“, osvěžující ledový čaj nebo ho přimíchejte do ranního smoothie.
• Asijská kuchyně: Ochuťte a obarvěte jím rýži, rýžové koláčky (mochi) nebo thajské omáčky a kari.

Jedno balení vydrží překvapivě dlouho

Při doporučeném dávkování 4 % vystačí 100 g balení přibližně na 2,5 kg hotového výrobku.

To představuje například:

• 8–10 dortů (podle velikosti a receptury),
• 15–20 porcí panna cotty,
• 20–30 pandan latte,
• několik litrů domácí zmrzliny.

Uvedené hodnoty jsou orientační a skutečná spotřeba závisí na konkrétním receptu a požadované intenzitě chuti.

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 1590 kJ / 380 kcal

Tuky: < 0,1 g (z toho nasycené MK < 0,1 g)

Sacharidy:  94,9 g (z toho cukry 0,5 g)

Bílkoviny: < 0,1 g

Sůl: 0,06 g 

Skladujte v suchu a temnu.