Château Cartier, Saint Émilion Grand Cru BIO

Detailní popis produktu

Červené víno Château Cartier Saint Emilion Grand Cru Bio je vyrobené z odrůdy Merlot. Vinice, odkud pocházejí hrozny pro výrobu vína Château Cartier, patří vinařství Château Fonroque a rozkládají se v apelaci Saint Émilion na rozloze 16,1 ha, průměrný věk vinic je 30 let a podloží je tvořeno převážně jílem a vápencem. Vinice Château Cartier jsou zařazené do kvalitativní kategorie Grand Cru. Sklizeň probíhá výhradně ručně a jedná se o biodynamické víno. Zrání tohoto červeného bordeaux probíhá 12-18 měsíců v dubových sudech (z toho 40% nových).

Toto červené BIO víno nese svůdnou tmavou barvu. Vůně je jemná a harmonická s příjemnými tóny červeného a černého ovoce, jemného dřeva, kouře a koření. Chuť tohoto červeného bordeaux je příjemně plná, svěží, kořeněná, šťavnatá s jemnými taniny a s velmi dobrou strukturou i mineralitou. Ve společnosti Dobrá vína jsme v chuti objevili jemné tóny ostružin a máty. Jedná se o velmi elegantní červené bordeaux z proslulé apelace AOC Saint Émilion Grand Cru s velmi slibnou budoucností.

Červené víno Château Cartier dobře harmonizuje s pokrmy ze zvěřiny, s pečeným hovězím i jehněčím masem, s ušlechtilými sušenými uzeniny a sušenými šunkami. Ve společnosti Dobrá vína doporučujeme toto červené bordeaux z apelace Saint Émilion Grand Cru například k delikátnímu francouzskému kachnímu pâté, nebo k francouzské kančí terině.

Ideální teplota pro servis tohoto červeného vína je 16–18 °C. Vhodnou sklenicí na víno je sklenice s větší oxidační plochou. Doporučujeme dekantovat toto červené víno minimálně 1 hodinu před degustací.

Červené víno Château Cartier z apelace Saint Émilion teprve bude na svém vrcholu, ale vychutnat si ho můžete již nyní, nebo ho archivovat ve vinném sklepě i 10-15 let.