Chablis AOC Cuvée Clovis, Domaine de Chaude Ecuelle

Kód: 110124-017-075
2017
Neohodnoceno
555 Kč
Skladem (2 ks)
Chablis Cuvée Clovis je bílé víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Toto suché víno je vyrobené v limitované edici a každá láhev je označená pořadovým číslem.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Víno Chablis AOC Cuvée Clovis z malého vinařství Domaine de Chaude Ecuelle je vyrobené z odrůdy Chardonnay. Tyto staré vinice se nacházejí v apelaci Chablis AOC v Burgundsku. Konkrétně se jedná o vesnici Chemilly-sur-Serein. Věk vinné révy přesahuje 60 let a je pěstovaná na hlinitě vápencovém podloží, ve kterém je mnoho fosilií a zkamenělých ústřic, které dokládají přítomnost slané mořské vody. Víno je pojmenované jako vzpomínka na jednoho z předků této vinařské rodiny. Tato limitovaná edice je omezena na výrobu pouhých 2000 láhví, které jsou jednotlivě číslované. Ve společnosti Dobrá vína jsme si zamilovali chuťové porovnávání vín z jednotlivých oblastí této produkce.

Barva tohoto Chablis je světle žlutá, se zelenkavými odlesky. Vůně je velmi intenzivní, otevírá tóny čerstvého ovoce a působí velmi harmonicky. Ve vůni rozpoznáváme doteky zelených jablek, citrusových plodů i samotného hroznu. Staré vinice dávají sice menší hektarový výnos, ale chuť hroznů je o to koncentrovanější a plnější. Chuť tohoto suchého vína je suchá, s minerální texturou a dlouhou vyváženou dochutí.

Víno se dobře snoubí s mořskými rybami, mořskými plody a některými úpravami vepřového masa. Víno harmonizuje s chutí citrusových plodů, čerstvými bylinami a výrazným kořením. Víno můžete servírovat také se středně vyzrálými sýry.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12–14 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s plochým dnem a minimálním objemem 650 ml.

Víno doporučujeme degustovat od druhého roku sklizně hroznů. Toto bílé víno můžete nechat ve Vašem sklepě po dobu 3–8 let.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bílé víno
Oblast: Bourgogne (Burgundsko)
Apelace (podoblast): Chablis
Barva: Bílé
Druh vína: Suché
Odrůda (-y): Chardonnay
Producent (výrobce): Domaine de Chaude Ecuelle
Ročník: 2017
Země výrobce: Francie
Objem: 0,75 l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Domaine de Chaude Ecuelle je malé francouzské vinařství ve velmi prestižním regionu Chablis. Vína z Chablis patří mezi nejznámější bílá vína na světě. Vyrábí se výhradně z oblíbené odrůdy Chardonnay a vyznačují se velmi minerálním charakterem a čistým projevem odrůdy Chardonnay, pro který jsou vyhledávaná mnohými milovníky dobrých vín. Vinice Chablis se nacházejí v Burgundsku, asi 200 km jižně od Paříže

Domaine de Chaude Ecuelle vyrábí bílá vína s respektem k přírodě, tradičními postupy pěstování révy i výrobními postupy, které dědí z generace na generaci. Proto jsou vína krásně plná a dokonale odrážejí tamní terroir. Půdy na vinicích obsahují mnoho fosilií, včetně několika malých ústřic, které svědčí o dávné přítomnosti slané vody. To bezpochyby vysvětluje, proč tamním terroirům dodávají vína Chablis minerální jódový charakter, který je tak vhodný pro doprovod mořských plodů nebo ryb.


Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení