Bourgogne Côte Chalonnaise AOC rouge, Domaine Venot

Detailní popis produktu

Červené víno Bourgogne Côte de Chalonnaise AOC z vinařství Domaine Venot je vyrobené z odrůdy Pinot Noir (Rulandské modré). Hrozny pro toto červené víno pochází z jižní části proslulé vinařské oblasti Burgundsko, konkrétně z Côte de Chalonnaise. Pro tuto apelaci je typický kopcovitý terén se suchými a horkými léty. Většina hroznů je určena na produkci červených vín, bílá tvoří pouze čtvrtinu. Apelace Côte de Chalonnaise byla registrována v roce 1990 na rozloze cca 454 ha a povolené je zde pěstovat jen Chardonnay pro výrobu bílých vín a Pinot Noir (Rulandské modré) na červená a růžová vína. Podloží vinic je tvořeno jílem a vápencem. Vinice odkud pocházejí hrozny pro toto víno je v průměru 40 let stará. Toto burgundské víno zrálo 10-12 měsíců v dubovém sudu.

Toto francouzské víno zdobí pěkná granátová barva a vůně červeného ovoce. Ve společnosti Dobrá vína rozpoznáváme elegantní a jemné aromatické tóny vyzrálých malin a ostružin. Chuť vína je suchá a ovocná s jemnými taniny.

S tímto červeným vínem se dobře párují typické francouzské pokrmy jako hovězí a kohout na víně. Použijte hodně kořenové zeleniny a šalotky. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili francouzskou jehněčí terinu nebo delikátní francouzské králičí pâté s calvadosem.

Ideální teplota pro servis tohoto Pinot Noir je 16–18 °C. Vhodnou sklenicí je velký burgundský kalich s dostatečnou oxidační plochou.

Bourgogne Côte de Chalonnaise AOC z vinařství Domaine Venot si můžete vychutnat od třetího roku jeho stáří. V případě, že se rozhodnete pro archivaci tohoto vína, můžete ho nechat ve Vašem sklepě po dobu 6–8 let.