Savigny‑lès‑Beaune AOC Clos du Village Monopol Blanc Domaine Julien Gros

Savigny‑lès‑Beaune Clos du Village Monopol Blanc je výjimečné bílé burgundské víno z exkluzivní monopólové parcely rodinného vinařství Domaine Julien Gros. Tento raritní cuvée ukazuje elegantní, precizní a vysoce harmonický styl Chardonnay, který vyniká čistotou, mineralitou a krásně vyváženou strukturou typickou pro severní část Côte de Beaune.

Terroir a jedinečnost monopólu

Clos du Village je historická vinice přímo v srdci Savigny‑lès‑Beaune, jejíž produkce pochází výhradně z rukou Domaine Julien Gros. Díky monopólovému statutu je styl vína naprosto unikátní – precizně kontrolované výnosy, detailní práce ve vinici a maximální respekt k terroiru.

Půdy tvoří směs vápence a jemných jílů, které poskytují vínu výraznou mineralitu a napnutý, čistý projev.

Aroma

Rok 2019 nabízí krásně otevřenou, komplexní aromatiku:

• bílé květy, akácie a jemné citrusy
• hruška, jablko, lehká broskvová nota
• oříškové a máslové tóny z jemného zrání na kalech
• minerální, křídová stopa v pozadí

Aromatika je vyvážená, elegantní a noblesně burgundská.

Chuť

V chuti je Clos du Village Blanc 2019:

• suchý, čistý a energický
• s pevnou, šťavnatou kyselinou
• s tóny bílé broskve, meruňky, citrusů a jemného mandlového krému
• s minerální linkou, která víno drží velmi precizně
• dlouhý, harmonický a jemně slaný v závěru

Víno má výbornou rovnováhu mezi svěžestí a jemnou krémovostí.

Zrání a potenciál

Rok 2019 je skvěle pitelný již nyní, ale nabízí nádherný vývoj:

• struktura i mineralita podporují 5–8 let zrání

Párování s jídlem

Výborně doplní:

• mořské plody (krevety, mušle, mušle sv. Jakuba)
• grilované a pečené ryby
• drůbež s bylinkami nebo jemnou citronovou omáčkou
• krémová risotta a jemné těstoviny
• sýry typu Comté, Tome nebo Chaource

Perfektní víno pro elegantní večeři i slavnostní příležitosti.

Domaine Julien Gros

Julien Gros reprezentuje mladou generaci burgundských vinařů s důrazem na ruční práci, biodynamické postupy a precizní zpracování. Jeho vína jsou vyhledávaná pro autenticitu, čistotu a velmi výrazný terroir.
Clos du Village Monopol Blanc je jedním z nejcennějších vín jeho portfolia – limitované, elegantní a mimořádně harmonické.