Saint Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc Domaine Roux

Saint‑Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc z Domaine Roux je precizní, minerální a elegantní Chardonnay z jedné z nejuznávanějších poloh celé apelace Saint‑Aubin. Parcela Sur le Sentier du Clou se nachází v těsném sousedství ikonických terroirů Chassagne‑Montrachet a Puligny‑Montrachet, což vínu propůjčuje noblesu, napětí a hloubku typickou pro velká bílá Burgundska.

Charakter a chuť

Víno se otevírá vůní bílých květů, citrusové kůry, mandlí a jemných minerálních tónů, které připomínají křídu a vápenec. V chuti je suché, napjaté, elegantní a vrstevnaté. Kombinuje dokonale vyváženou kyselinu, jemnou krémovost a dlouhý, čistý závěr s minerální slaností. Stylově jde o Chardonnay s noblesou a přesností, které má krásný potenciál zrání.

Odrůda a původ

100% Chardonnay, pocházející výhradně z premier cru polohy Sur le Sentier du Clou, kde převládají minerální vápenité půdy. Ideální expozice a větrné mikroklima dodávají vínu energii, jemnost a dlouhověkost. Tato parcela pravidelně patří k nejvyhledávanějším pozicím Saint‑Aubinu.

Vinařství Domaine Roux

Domaine Roux je jedno z největších a nejrespektovanějších rodinných vinařství v Burgundsku. Jejich styl spojuje precizní práci na vinici, šetrné lisování a citlivé zrání v dubových sudech, které podporuje přirozený charakter vína bez zbytečného zatížení. Výsledkem je elegantní, harmonické a dokonale pitelné bílé burgundské.

K čemu se hodí

Tento 1er Cru je výjimečně gastronomické víno:
– mořské plody, mušle a krevety
– ryby v jemných úpravách
– telecí, drůbež, krémové omáčky
– lanýžová pasta, risotto, žampiony
– sýry typu Comté, Gruyère, mladý kozí sýr

Díky svému charakteru je ideální i na slavnostnější příležitosti.