Pinot Noir Roučí BIO – Jaroslav Springer

Pinot Noir Roučí BIO od Jaroslava Springera je jedno z nejvýraznějších a nejosobitějších červených vín vznikajících na Moravě. Springer je známý svou hlubokou znalostí odrůdy Pinot Noir (Roučí) a jeho vína patří mezi nejvyhledávanější na české scéně — čistá, precizní, terroirová a vyráběná s maximálním respektem k přírodě. Díky biologickému hospodaření, ruční práci a nízkým výnosům vzniká víno s mimořádnou hloubkou, elegancí a dlouhověkostí.

Charakter a styl vína

Tento Pinot Noir se vyznačuje:

• jemným, ale pevně strukturovaným stylem
• výraznou finesou a čistotou projevu
• typickou odrůdovou elegancí
• komplexností, která se krásně rozvíjí v čase

Je to víno, které svou kvalitou a hloubkou snese srovnání s vrcholnými burgundskými Pinot Noir.

Aroma

Vůně je delikátní, hluboká a typicky odrůdová:

• červené třešně, višně a drobné bobule
• jemná květinovost (fialka, pivoňka)
• tóny podrostu, sušených bylin
• lehká stopa koření a minerality

Aromatika je elegantní, čistá a postupně se otevírá do větší komplexity.

Chuť

V chuti je Roučí BIO:

• suché, šťavnaté a elegantně strukturované
• s jemnými, hladkými taniny
• s tóny třešní, malin, lehkého koření a minerální linky
• dlouhé, harmonické a velmi noblesní

Víno má energii, hloubku i výborný potenciál zrání.

Párování s jídlem

Výborně doprovodí:

• kachnu, perličku a jiné jemné úpravy drůbeže
• telecí nebo vepřovou panenku
• houbová jídla, risotto, kořenovou zeleninu
• ušlechtilé české i francouzské sýry
• pokrmy moderní gastronomie

Skvělé víno k degustačním menu, slavnostním večeřím i dlouhým večerům s přáteli.

Vinařství Jaroslav Springer

Jaroslav Springer patří mezi nejrespektovanější české vinaře, obzvlášť známé díky své specializaci na Pinot Noir. Vinařství pracuje v bio režimu, s extrémním důrazem na terroir, ruční práci a minimální zásahy. Výsledkem jsou vína s charakterem, hloubkou a mimořádnou elegancí.
Pinot Noir Roučí BIO patří k jeho nejznámějším a nejoceňovanějším vínům.