Pommard 1er Cru En Largilliére Domaine Roux

Pommard 1er Cru En Largillière z Domaine Roux je výrazný, strukturovaný a mimořádně noblesní Pinot Noir pocházející z jedné z nejuznávanějších poloh v celé apelaci Pommard. Parcela En Largillière proslula svou schopností dávat vína s velkou hloubkou, koncentrovaným ovocem, pevnou stavbou a výjimečným potenciálem zrání. Domaine Roux zde vytváří Pinot Noir, který spojuje sílu Pommardu s elegancí typickou pro jejich rukopis.

Charakter a chuť

Vůně je intenzivní a hluboká — objevují se tóny černých třešní, ostružin, švestek, kakaa, lékořice, zeminy a jemného dřeva. V chuti je víno plné, strukturované, suché a vrstevnaté, se zralou, pevnou tříslovinou a dlouhou minerální dochutí. Stylově jde o Pommard s noblesní silou: energický, výrazný, ale zároveň elegantně propracovaný.

Odrůda a terroir

Víno je ze 100 % Pinot Noir, pěstovaného na premier cru polohách En Largillière, kde se střídají hlubší jílovité půdy s vápencem. Tato kombinace vytváří ideální podmínky pro mohutnější styl Pinot Noir s výbornou strukturou a dlouhověkostí. En Largillière patří mezi nejlepší parcely jižní části Pommardu.

Vinařství Domaine Roux

Jedno z největších rodinných vinařství Burgundska s dlouhou historií. Jejich styl kombinuje šetrnou vinifikaci, pečlivou extrakci a citlivé zrání v dubových sudech. Díky tomu vznikají vína, která mají množství detailu, jemnost a terroirový charakter, aniž by ztratila svou sílu.

K čemu se hodí

Pommard 1er Cru je víno pro výraznější gastronomii:
– jehněčí, kachna, zvěřina
– hovězí ve střední úpravě
– lanýžové a houbové pokrmy
– bohatší ragú a omáčky
– vyzrálé sýry

Skvělé také jako víno k archivaci.