Gavatx rouge Côtes du Roussillon Villages AOC BIO Clot de L´Oum

Gavatx Rouge, Côtes du Roussillon Villages AOC BIO – Clot de L’Oum

Gavatx Rouge je charakterní, elegantní a zároveň energické červené víno z ekologického vinařství Clot de L’Oum, které patří mezi nejosobitější producenty v Roussillonu. Víno v sobě spojuje drsnou horskou krajinu, staré keře a filozofii autentického vinařství, které nechává přírodu mluvit bez zbytečných zásahů.

Charakter a chuť

Gavatx přináší harmonii mezi svěží minerální linií a hloubkou jižanského ovoce. Vůně nabízí tóny červeného a černého ovoce, bylin garrigue, pepře a jemného minerálního tónu typického pro žulové půdy. V chuti je víno šťavnaté, čisté a precizní, s jemnými tříslovinami a překvapivou elegancí. Dlouhá dochuť působí svěže a energicky.

Odrůdy a původ

Cuvée nejčastěji staví na kombinaci Grenache Noir, Carignan a Syrah, přičemž část hroznů pochází z velmi starých keřů rostoucích na chudé, kamenité půdě ve vyšších nadmořských výškách. Nízké výnosy, ruční práce a minimální zásahy zajišťují čistotu a autenticitu projevu.

BIO certifikace a přirozená vinifikace

Clot de L’Oum přistupuje k přírodě s maximálním respektem. Vinice jsou vedeny v BIO režimu, hrozny se sbírají ručně, fermentace probíhá spontánně a ve sklepě se pracuje minimálně. Výsledkem je víno, které odráží skutečnou podstatu terroiru Côtes du Roussillon Villages.

K čemu se hodí

Gavatx Rouge skvěle doplní středně výrazná jídla – pečenou drůbež, jehněčí, kořenovou zeleninu, grilované maso, středomořské pokrmy nebo zrající sýry. Je to zároveň víno, které si krásně vychutnáte i samostatně.