Château Haut Bessac, Entre Deux Mers AOC blanc

Bílé víno Château  Haut Bessac je vyrobené v odrůdovém složení 80 % odrůdy Sauvignon Blanc a 20 % odrůdy Muscadelle. Hrozny vinné révy se pěstují v apelaci Entre Deux Mers ve vinařské oblasti Bordeaux [bordó].

Barva je krásně třpitivě žlutá se zlatými odlesky. Vůně si nese ovocné aroma v podobě tónů angreštu, mirabelek, broskví a lehkým dotekem koření. Minerální chuť, která se do vína dostává skrze kořenový systém z jílovitě písečného podloží s velkým obsahem vápence, přináší vínu příjemnou lehce slanou chuť, která krásně doplňuje ovocné tóny broskví. Chuť tohoto francouzského vína je suchá, elegantní, působí velmi svěže a je příjemně šťavnatá s dlouhou chuťovou perzistencí.

Ve společnosti Dobrá vína jsme si oblíbili toto bílé víno jako aperitivní část našeho degustačního menu. Můžeme ho však servírovat společně s mořskými rybami, které připravujeme za studena formou tartaru, nebo grilované společně s lehkými saláty. Pro dochucení používejte kvalitní olivový olej, lístky čerstvého koriandru a čerstvě mletý černý pepř. 

Vhodná teplota pro servis tohoto bílého vína je 10–12 °C. Vhodné vinné sklo je užšího a vyššího tvaru s dostatečným oxidačním prostorem.

Archivace tohoto bílého vína není potřeba. Víno je stavěné tak, abychom si užili jeho typickou svěží chuť.