Chablis Grand Cru, Vaudésir 1,5l

Toto bílé víno je vyrobené z odrůdy Chardonnay, která pochází z parcely Vaudésir v apelaci Chablis. Ta se nachází v nejsevernější části Burgundska. Víno je vyrobeno v nerezovém tanku s termoregulací za použití hroznů ze starších vinic. Thierry Laffay je jedním z průkopníků ekologického vinařství v Chablis. Těchto jedinečných vín je velmi málo a společnost Dobrá Vína jich každoročně dováží jen velmi limitované množství.

Víno má krásnou zlatavě žlutou barvu s jemnými zelenkavými odlesky u mladších ročníků, u starších vín bude barva nabírat spíše slámové až jantarové odstíny. Vůně je hladká a elegantní s příjemnou mineralitou. Cítíme jemné nuance tropického ovoce, tóny žlutého melounu, mirabelek a také citrusů. Vše co slibovala vůně, v sobě skrývá i chuť. Jemná svěžest a ušlechtilá mineralita jsou klíčovými slovy z chuťového zážitku tohoto suchého vína.

Chablis je minerální víno, které se velmi dobře hodí k pokrmům z velkých dravých ryb. Hodí se také k drůbeži, vyzrálým sýrům a ústřicím.

Teplota pro servis tohoto vína je doporučena mezi 12–14 °C. Víno servírujte v hlubší vinné sklenici s objemem alespoň 600 ml.

Vyzrálé víno 4– 5 let budete konzumovat ještě v jeho mladém projevu. Archivace je možná 12–16 let.