Bourgogne AOC, Aligoté, Domaine Huguenot

Detailní popis produktu

Bílé víno Aligoté, Bourgogne AOC z vinařství Domaine Hugeonot je vyrobené z odrůdy Aligoté, což je velmi neobvyklé. Aktuálně jsou rozlohy vinic osazené odrůdou Aligoté v Burgundsku velmi malé a většina Aligoté se používá při výrobě šumivých vín Crémant de Bourgogne. Hrozny pro toto bílé víno pochází ze severní části proslulé vinařské oblasti Burgundsko, konkrétně z Côte de Nuit, kde podloží vinice je tvořeno drceným vápencem a stáří vinice je 25 let. Vinifikace probíhá v nerezu (13 měsíců).

Barva tohoto burgundské vína je mírně zlatavá. Je to svěží a živé víno spojené s jemnými citrusovými vůněmi a jeho lehce minerální vůně se příjemně potkává s tóny citrónu a pomela. Při jeho degustaci ve společnosti Dobrá vína, jsme si všimli, že i jeho chuť je příjemně živá a lehce minerální. V kombinaci se slavným burgundským likérem z černého rybízu (Crème de cassis) tvoří Bourgogne Aligoté autentický a originální „Kir“. Kir jako jeden z nejoblíbenějších aperitivů po celé Francii. Původně však pochází z Burgundska, konkrétně z Dijonu a je pojmenovaný po slavné Dijonském starostovi (Felix Kir).

Toto svěží a suché bílé víno se skvěle hodí k ústřicím, plodům moře a smaženým rybám, nebo rybám na grilu. Dobře ladí i k mladým sýrům, obzvláště ke kozím sýrům, nebo mladým tvarohovým sýrům s čerstvými bylinkami. Ve společnosti Dobrá vína bychom k němu doporučili delikátní terinu z uzeného pstruha nebo lososa.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 9–11 °C. Vhodnou sklenicí na víno je kalich na bílá francouzská vína.

Bílé víno Aligoté, Bourgogne AOC z Domaine Hugeonot si můžete vychutnat již nyní v jeho svěží a mladé podobě, nebo ho uchovat ve vinném sklepě 4-6 let.