Ventoux AOC Voie d´Ange BIO Domaine Allois
Kód: 210020-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Voie d’Ange BIO z Domaine Allois je elegantní, čisté a svěží červené víno z apelace Ventoux, která v posledních letech patří mezi nejzajímavější regiony jižní Francie. Vinařství pracuje v certifikovaném BIO režimu a soustředí se na přirozený, jemně středomořský styl s maximálním důrazem na autenticitu a rovnováhu.
Charakter a chuť
Voie d’Ange je víno s lehčím, velmi pitelným temperamentem. Ve vůni najdeš tóny červeného ovoce — jahod, malin a třešní — doplněné o jemný nádech bylin garrigue, pepře a lehce minerální linky. Chuť je suchá, šťavnatá a harmonická, s hebkou tříslovinou a příjemnou svěžestí, která dělá víno výjimečně univerzálním.
Odrůdy a původ
Víno obvykle kombinuje tradiční odrůdy Ventoux:
– Grenache pro ovocnost a jemnost
– Syrah pro kořenitost a strukturu
– případně doplněno Carignanem či Cinsaultem pro lehkost a šťavnatost
Vinice leží na úpatí Mont Ventoux, kde kombinace horských větrů a chladnějších nocí přináší vínům nádhernou svěžest.
BIO filozofie
Domaine Allois pracuje s maximálním respektem k přírodě: ruční práce ve vinici, minimální zásahy, spontánní energie a čistý projev terroiru. Certifikované BIO vedení je patrné na jasné ovocnosti i lehkosti vína.
K čemu se hodí
Voie d’Ange je skvěle univerzální víno:
– grilovaná drůbež a lehčí úpravy masa
– zeleninové pokrmy, ratatouille
– těstoviny, pizza, tapas
– zrající i měkčí sýry
Parádní je i lehce podchlazené.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Vallée du Rhône |
| Apelace (podoblast): | Ventoux |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Grenache Noir |
| Producent (výrobce): | Domaine Allois |
| Ročník: | 2019 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Domaine Alloïs se nachází v jihovýchodní části vinařské oblasti Údolí řeky Rhóny ve Francii, konkrétně v apeleci Ventoux AOP. Vinařství se v rodině Busi předává z generace na generaci. Filozofie vinařství je postavena na rodinné soudržnosti a času, který jsou odhodláni věnovat svému vínu. Vinnou révu pěstují v souladu s přírodou, a proto jejich vína nesou označení Bio kvality v režimu AB.
Jejich vína jsou dokonale plná a odrážejí tamní terroir, ve kterém vinná réva dozrává. Nejoblíbenější odrůdy jsou Grenache Noir a Syrah pro výrobu fenomenálního červeného vína a růžového vína. Pro bílé víno nejčastěji pěstují odrůdy Grenache Blanc, Rousssane, Vermentino a Clairette.
Vinařství se zaměřuje především na koncentraci, aromatický výraz, svěžest a chuťovou rovnováhu svých vín. Vinifikace červených vín probíhá v betonových kádích, které nabízejí lepší extrakci hroznů. Pokud to podmínky při výrobě dovolí, nepřidává se žádná síra. Produkce vín probíhá v certifikovaném BIO režimu.