Sauvignon blanc Côtes de Thongue IGP Domaine Mont d´Hortes
Kód: 110462-000-075Detailní popis produktu
Domaine de Mont d’Hortes se nachází v Côtes de Thongue (Languedoc), provozuje cca 30 ha vinic ve svazích Herault, blízko středomořského pobřeží. Řada „Sauvignon Blanc IGP“ je vinifikovaná výhradně v nerezových tancích, bez malolaktické fermentace i sudového zráním, pro zachování svěžesti a aromatického projevu.
Senzorické a chuťové vlastnosti
Víno má světlou žluto‑zelenkavou barvu s jemnými slzami. V aroma se objevují citrusy, grep, typické bylinkové tóny a exotická mango‑fruity – označované jako „Sauvignon Méditerranéen“. Na patře je pikantní, osvěžující, s příjemnou kyselinkou a středně plným tělem – kombinace šťavnatosti a mírné kulatosti zanechává čistý, dlouhý a živý závěr.
Párování v gastronomii
Skvěle se hodí k mořským plodům – krevety, ústřice, mušle; dále k lehkým rybám, grilovanému kuřeti nebo kozím sýrům. Díky své svěžesti a aromatice je vynikající i jako aperitiv a doprovod salátům, těstovinám s bylinkami nebo vegetariánským tapas.
Archivace a teplota servírování
Víno je určeno ke konzumaci mladé – ideální do 2–3 let od sklizně. Servírujte při teplotě 8–10 °C, aby vynikla jeho svěžest a citrusové tóny. Dlouhodobé skladování se nedoporučuje, víno ztrácí aromatickou živost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Languedoc Roussillon |
| Apelace (podoblast): | Côtes de Thongue |
| Barva: | Bílé |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Sauvignon Blanc |
| Producent (výrobce): | Mont d Hortes |
| Ročník: | 2024 |
| Země výrobce: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie Domaine de Mont D'Hortes je rodinnou vášní, která začala v roce 1986. V té době, po vyvlastnění rodinného statku, který obhospodařoval 40 let, koupil Jacques Anglade panství a jeho nejstarší syn Jean-Victor se stal mladým farmářem. Následný rozvoj farmy probíhal ve dvou fázích:
- Restrukturalizace odrůd vinné révy s výsadbou odrůd Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Sauvignon a Chardonnay.
- Modernizace sklepa a jeho vinařských postupů.
V roce 1996 se Roch, nejmladší z rodiny, připojil ke svému bratrovi a otci. Roch se stal enologem vinařství a přinesl do práce své vědecké znalosti.
Dnes se Jacques připojil k Bachusovi, Jean-Victor odešel do důchodu a Roch Anglade nadále spravuje rodinný statek.