Santenay AOC Les Terrons Domaine Roux
Kód: 210436-000-075Související produkty
Detailní popis produktu
Vinařství, odrůdy a výrobní postupy
Domaine Roux je tradiční rodinné vinařství z Côte de Beaune, které spravuje vinice v několika prestižních burgundských apelacích. Santenay AOC „Les Terrons“ pochází z polohy s vápenito-jílovitými půdami, ideálními pro Pinot Noir. Réva je pěstována s důrazem na terroir, sklizeň probíhá ručně, hrozny jsou odstopkovány a fermentovány v otevřených kádích. Zrání trvá 12–14 měsíců v dubových sudech, z toho část nových, aby se zachovala rovnováha mezi ovocností a jemným dotekem dřeva.
Senzorické a chuťové vlastnosti
Barva je jasně rubínová s fialovými odlesky. Vůně je svěží, s tóny červeného ovoce – třešní, malin a rybízu – doplněnými jemným kořením a lehkým nádechem vanilky. Chuť je středně plná, elegantní, s jemnými taniny a živou kyselinkou. V závěru se objevuje minerální stopa a ovocná dochuť. Celkově jde o víno s typickým burgundským charakterem – lehké, harmonické a gastronomické.
Párování v gastronomii
Ideální k pečenému kuřeti, vepřové panence, lehkým hovězím pokrmům, paštikám a uzeninám. Skvěle doplní burgundské speciality, jako je hovězí po burgundsku, a středně vyzrálé sýry typu Brie nebo Camembert.
Archivace a teplota servírování
Víno je vhodné k archivaci 5–8 let, přičemž mladší ročníky jsou přístupné již po 2–3 letech. Doporučená teplota servírování je 14–16 °C, ideálně po krátkém provzdušnění.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Santenay |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Roux |
| Ročník: | 2021 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.