Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc – Domaine Michelot

Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc z vinařství Domaine Michelot je elegantní burgundské bílé víno, které dokonale spojuje svěžest, jemnost a noblesu terroiru jihu Côte de Beaune. Jedná se o prestižní bílé víno z odrůdy Chardonnay, pocházející z jedné z nejproslulejších premier cru poloh v Santenay – Les Gravières.

Charakter a styl vína

Víno je typickým představitelem bílého burgundského stylu: čisté, minerální a komplexní, s krásnou strukturou a jemnou elegancí. Les Gravières je trať známá svými kamenitými, štěrkovitými půdami, které dodávají vínu výraznou mineralitu a precizní, napjatý profil.

Aroma

Ve vůni se objevují:

• bílé květy
• citrusová kůra
• zralé bílé ovoce
• jemné tóny brioche, másla a ořechů
• lehká mineralita a slanost

Aromatika je čistá a postupně se otevírá do krásné komplexnosti.

Chuť

V chuti je víno:

• suché, elegantní a harmonické
• svěží s pevnou, precizní kyselinou
• s tóny hrušek, citrusů, mandlí a jemného dřeva
• minerální, jemně krémové a dlouhé

Závěr je dlouhý, vyvážený a velmi čistý.

Potenciál zrání

Víno je výborné již nyní, ale díky své struktuře a jemnému zrání na sudu má potenciál zrát 5–10 let, kdy rozvine ještě jemnější krémovost a komplexnost.

Párování s jídlem

Skvěle doplní:

• mořské plody, krevety a mušle
• grilované či pečené ryby
• telecí maso nebo drůbež
• krémová rizota a těstoviny
• středně zralé sýry, zejména francouzské měkké sýry

Je to víno vhodné pro slavnostní chvíle i gurmánské párování.

Domaine Michelot

Rodinné vinařství Domaine Michelot patří mezi vyhlášené producenty z Meursaultu a jeho okolí. Vyniká tradiční výrobou, důrazem na čistotu projevu a maximálním respektem k terroiru. Jejich Santenay Les Gravières Blanc je jedním z nejvyhledávanějších vín regionu díky eleganci, vyváženosti a autentickému charakteru.