Jak je známo, naše selekce vín je přísná a často začíná právě seznámením se s vinařstvím, kde zhodnotíme jak senzorické vlastnosti vín, tak prohlédneme celý proces výroby vín včetně vinic. Prvotní selekcí z vinařství vznikne většinou široký seznam vín, které znovu degustujeme s našimi klienty po návratu zpět do Čech. Bodovým systémem se výběr zmenší a v naše portfoliu tak zůstanou opravdu jen ta nejlepší vína. Přinášíme i pár foto momentů z naší cesty, i když ta atmosféra je často nepřenosná :-)
Novinky
Cestou Champagne 11. dubna 2024
DEGUSTACE ALSASKÝCH NOVINEK VOL. II VE STŘEDU 30. SRPNA 2023
NOVÁ ALSASKÁ VÍNA PRO RADOST ZE ŽIVOTA
Tato degustace proběhne ve středu 30. srpna 2023 od 19 hodin na adrese:
Dobrá vína, Ke Koh-i-nooru 472/21, 155 00 Praha 5
Cena vstupného na osobu - 1250,- Kč
Na jaře letošního roku jsme navštívili 4 nová vinařství v Alsasku. Úsilí, které tyto mladé rodiny vkládají do výroby vín je obdivuhodné.
S opravdovým potěšením vám přinášíme výběr toho nejlepšího, co nám na cestách Alsaskem zachutnalo.
Wine-up
Šumivá vína
Crémant d’Alsace AOC Perles de Granit Brut Domaine Jérôme Meyer
Crémant d´Alsace AOC 2019 Bulles de Granite Extra Brut Domaine Schoech
Bílá vína
Riesling Alsace AOC 2021 Terroir de Roche Domaine Maison Moritz Prado
Riesling Tradition Alsace AOC 2021 Domaine Maurice Schoech
Riesling Cuvée Madeleine Alsace AOC 2019 Domaine Jérôme Meyer
Assemblage des Pinots Alsace AOC 2021 Terroir de Roche Domaine Maison Moritz Prado
Côtes d’Ammerschwihr Alsace AOC 2020 Domaine Maurice Schoech
Côtes du Jura AOC 2019 Le Curieux Domaine Mouillard
Gewürztraminer Barrique 2019 moravské zemské Vinařství Vilavin
Červená vína
Côtes du Jura AOC 2020 Rubis Domaine Mouillard Jean-Luc
Pinot Noir Tradition Alsace AOC 2020 Domaine Maurice Schoech
Degustační menu
Pečená paštika na rozmarýnu a jalovci, variace listových salátků s dijonským dresinkem
***
Alsaský choucroute á la Mirek s uzeným a grilovaným masem, klobásky a pečené grenaille brambůrky
***
Domácí čokoládový puding s čokoládovými lanýži Mathez a Armagnackem
DEGUSTACE ALSASKÝCH NOVINEK 16. SRPNA 2023
NOVÁ ALSASKÁ VÍNA PRO RADOST ZE ŽIVOTA
Tato degustace proběhne ve středu 30. srpna 2023 od 19 hodin na adrese:
Dobrá vína, Ke Koh-i-nooru 472/21, 155 00 Praha 5
Cena vstupného na osobu - 1250,- Kč
Na jaře letošního roku jsme navštívili 4 nová vinařství v Alsasku. Úsilí, které tyto mladé rodiny vkládají do výroby vín je obdivuhodné.
S opravdovým potěšením vám přinášíme výběr toho nejlepšího, co nám na cestách Alsaskem zachutnalo.
Wine-up
Šumivý vstup do večera
Crémant d´Alsace AOC Chardonnay Brut Domaine Wach
Crémant d’Alsace AOC Katz Brut Domaine René Meyer
Bílá vína
Pinot Blanc Alsace AOC 2018 Domaine Wach
Riesling Alsace AOC 2020 BIO Domaine Wach
Riesling Croix de Pfoeller Vieilles Vignes Alsace AOC 2020 Domaine René Meyer
Sylvaner Alsace AOC 2020 Domaine Jérôme Meyer
Muscat Alsace AOC 2019 Domaine Jérôme Meyer
Côtes de Jura AOC 2017 Savagnin Ouillé Domaine de Sainte Marie
Riesling Kaefferkopf Alsace Grand Cru 2020 Domaine René Meyer
Červená vína
Pinot Noir Noir de Katz Alsace AOC 2022 Domaine René Meyer
Côtes du Jura AOC 2019 Sur la Cour Trousseau, Domaine Mouillard
Degustační menu
Tucet šneků po burgundsku
***
Maso a klobásky z grilu, alsaské zelí a bylinkové brambory
***
Čokoládový fondant s omáčkou z hroznového vína a rumu Malecon 3Y
DEGUSTACE VÍN DOMAINE GAROLOUP ANEB TANEC S VLKY 14. ČERVNA 2023
Termín degustace: 14. června 2023 v 19:00 Místo konání: DobraVina.cz, Ke Koh-i-nooru 472/21, 15500 Praha 5
Přinášíme možnost ochutnat další doménu z rodinné společnost Nicolasse Vellase, s historií sahající do roku 1929, která hospodaří na víc než 300ha vinic v srdci vinařské oblasti Languedoc-Roussillon. Tentokrát se zaměříme na Domaine Garoloup. Prezentace vín je velmi moderní a elegantní. Láhve jsou robustní a zdobí je netradičně malovaní vlci.
