Gewürztraminer Barrique, moravské zemské, Vinařství Vilavin

Detailní popis produktu

Bílé víno s názvem Tramín červený s přívlastkem pozdní sběr, je víno z produkce menšího rodinného vinařství Vilavin, z Mikulovské vinařské podoblasti. Víno je vyrobené pouze z odrůdy Tramín červený, známé také jako Gewürztraminer. Hrozny vinné révy v nejvyšší kvalitě, pochází pouze z vinic vinařství, ležících na svazích viniční trati Slunečná, kde podloží tvoří hlinitopísčitá spraš. Při výrobě vína se ve vinařství Vilavin používají tradiční postupy batonnage (batonáž), sur lie (zrání vína na kvasničných kalech) a zrání v dubových sudech barrique (barikový sud), ale i v nerezových tancích. Vinařství Vilavin je jedno z mála vinařství, s kterým společnost Dobrá vína spolupracuje již od začátku jejich novodobé produkce vín, od roku 2007.

Barva vína je slámová se zelenkavými odlesky. Ve vůni lehce kořenité s kouřovými tóny, vanilkou a bílými květy. Víno má vyvážený poměr kyselin, ovocnosti zeleného jablka a kiwi. Suché víno s příjemným plným tělem a dlouhým kořenitým závěrem, zrálo v novém dubovém sudu.

Suchý Tramín je ideální aperitiv. Dále krásně doplní předkrmy, nebo paštiky z husích jater. Suchý Tramín se hodí k cibulovému koláči nebo k uzeným rybám. Víno skvěle doplní pokrmy z ryb, nebo světlých mas, která jsou kořenitá. Víno se hodí k pokrmům z asijské kuchyně, případně ke sladkým úpravám masa, například v kombinaci zázvoru a medu, nebo rozinek a skořice.

Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 10-12 °C, ale nevadí i vyšší teplota. Víno je harmonické a při vyšší teplotě se rozvíjí více aromatických látek. Pro servis vína zvolte uzavřenější sklenici o objemu okolo 450 ml.

Víno lze začít pít druhým rokem svého stáří. Je to typ bílého vína, který bude mít v lahvi stoupající tendenci vzhledem k lahvové zralosti. Ve sklepě ho můžete nechat zrát v lahvi šest až osm let.