Côtes de Provence rosé Domaine de l´Olivette

Côtes de Provence Rosé, Domaine de l’Olivette

Domaine de l’Olivette je rodinné vinařství situované v srdci Provence, oblasti proslulé produkcí svěžích a elegantních rosé vín. Vinice se nacházejí v blízkosti Středozemního moře, což spolu s vápenito-písčitým podložím přispívá k typickému charakteru místních vín. Cuvée je tvořeno tradičními odrůdami regionu, zejména Grenache, Cinsault, Mourvèdre a případně Syrah. Vinifikace probíhá moderním způsobem při nízkých teplotách v nerezových tancích s krátkou macerací, aby bylo dosaženo jemné barvy a zachována maximální svěžest a aromatika.

Ve vůni se objevují jemné tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a broskve, doplněné o květinové nuance a lehký citrusový nádech. Chuť je svěží, lehká a harmonická, s příjemnou kyselinou a čistým ovocným projevem. Víno působí elegantně, s jemnou strukturou a osvěžujícím, středně dlouhým závěrem. Celkově jde o typické provensálské rosé – suché, jemné a velmi dobře pitelné.

V gastronomii je ideálním společníkem k letním pokrmům – skvěle doplní saláty, grilovanou zeleninu, ryby, mořské plody nebo lehká středomořská jídla. Výborně se hodí i jako aperitiv nebo k lehkým tapas.

Víno je určeno k mladší konzumaci, ideálně do 2–3 let od sklizně, kdy si zachovává svou svěžest a ovocný charakter. Doporučená teplota servírování je 8–10 °C, aby plně vynikla jeho lehkost a aromatika.

Provence je považována za kolébku moderního stylu rosé vín, a Domaine de l’Olivette patří mezi tradiční producenty, kteří si zachovávají důraz na eleganci, jemnost a autentický projev terroiru této ikonické oblasti.