Château Astruc Sainte Eulalie Vieilles Vignes – Minervois AOC

Château Astruc Sainte Eulalie Vieilles Vignes je výrazné, strukturované a autentické červené víno z apelace Minervois AOC, které vzniká z hroznů ze starých keřů (vieilles vignes). Tato část Languedocu, rozkládající se mezi pohořím Montagne Noire a řekou Aude, je domovem vín s velkou intenzitou, aromatickou hloubkou a působivým terroirovým charakterem.

Vieilles Vignes od Château Astruc Sainte Eulalie dokonale spojuje jižanskou šťavnatost s elegancí a precizní strukturou.

Charakter a styl vína

Víno vzniká z tradičních odrůd regionu, typicky:

• Syrah – struktura, koření, hloubka
• Grenache – kulatost, ovocnost, jemnost
• Carignan – šťavnatost a mineralita ze starých keřů

Styl je:

• plný, harmonický a komplexní
• s pevnými, ale hladkými taniny
• elegantně kořenitý
• dlouhý, vyvážený a výrazně terroirový

Aroma

Vůně je intenzivní, hluboká a vysoce atraktivní:

• ostružiny, černé třešně, zralé švestky
• středomořské byliny (garrigue), tymián a rozmarýn
• pepř, kakao a jemná minerální linka
• lehký kouřový dotek pocházející ze starých keřů a kamenitých půd

Aromatika je vrstevnatá a postupně se krásně otevírá.

Chuť

V chuti je Vieilles Vignes:

• suché, plné a šťavnaté
• s pevnou, elegantní taninovou strukturou
• s tóny tmavého ovoce, černého koření a středomořských bylin
• dlouhé, hluboké a minerální v závěru

Víno působí robustně, ale zároveň uhlazeně — typická elegance kvalitního Minervois.

Párování s jídlem

Skvěle doplní:

• jehněčí na bylinkách, grilované a pečené maso
• hovězí steak, ragú, zvěřinu
• středomořské speciality, ratatouille
• výrazné sýry a tapas
• kořeněné pokrmy a pomalu pečenou zeleninu

Ideální pro večerní posezení, gastronomii i slavnostní stůl.

Château Astruc Sainte Eulalie

Château Astruc Sainte Eulalie je tradiční vinařství z Minervois, známé důrazem na terroir, staré keře a pečlivou ruční práci. Jejich vína jsou charakteristická hloubkou, strukturou a jedinečným jižanským výrazem.
Vieilles Vignes patří mezi jejich nejvyhledávanější cuvée — komplexní, elegantní a působivé červené víno s dlouhým potenciálem zrání.