Vosne Romanée AOC Domaine Jérôme Chezeaux
Kód: 210520-000-075Detailní popis produktu
Vosne-Romanée AOC – Domaine Jérôme Chezeaux
Domaine Jérôme Chezeaux patří mezi tradiční rodinná vinařství Côte de Nuits a hospodaří na prestižních vinicích v okolí obce Vosne-Romanée, jedné z nejslavnějších vinařských vesnic Burgundska. Právě zde vznikají některá z nejelegantnějších a nejvyhledávanějších vín z odrůdy Pinot Noir. Toto Vosne-Romanée AOC dokonale vystihuje charakter apelace, která je proslulá svou noblesou, jemností a schopností dlouhého zrání.
Chuťové a senzorické vlastnosti
Víno má jasnou rubínovou barvu. Ve vůni se prolínají tóny zralých třešní, lesních malin, fialek a růžových okvětních lístků, doplněné o jemné kořenité nuance a náznaky vanilky. Na patře je víno elegantní, hedvábné a dokonale vyvážené. Jemné třísloviny podporují bohatou ovocnost, zatímco minerální charakter a dlouhý, komplexní závěr podtrhují jeho burgundský původ.
Doporučené párování
Výborně doplní kachní prsa, pečenou pernatou zvěř, telecí maso, hovězí steak či pokrmy s houbami. Skvěle si rozumí také se zralými sýry typu Brie, Camembert nebo Époisses.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Vosne Romanée |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Jérôme Chezeaux |
| Ročník: | 2024 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jerome Chezeaux je francouzské vinařství, které se nachází ve vesnici Premeaux-Prissey, kousek od Nuits-St-Georges v Burgundsku. Výjimečnost tohoto vinařství tkví v různorodosti apelací, kterých je celkem čtrnáct, na kterých pěstují burgundský poklad jménem Pinot Noir (Rulandské modré).
Jmenujme tedy jen tři významné apelace. Nuits Saint Georges přináší vína plná, dobře strukturovaná, která si můžete vychutnat v plné své kráse až po několika letech. Vosne Romanée staví na vínech se sametovými tříslovinami a výrazným projevem zemitých tónů. Jsou to nádherná vína, která se jako mladá mohou zdát trochu strohá. Vinice v Clos de Vougeot dávají vínům jemné taniny a vyzrálým červeným vínům vůni lesa, zvěřiny a podrostu.
Jérome Chézeaux přísně dodržuje nejtradičnější metody ve sklepě i na vinicích. Sběr vyzrálých hroznů se provádí pouze ručně, následuje macerace hroznů za studena po dobu 3 až 4 dní. Mošt následně fermentuje 14 dní při hlídaných teplotách. Malolaktické kvašení probíhá v dubových sudech s 30 % nových sudů. Plnění vína do lahví se provádí mezi 18. a 24. měsícem stárnutí bez filtrace.