Sancerre - víno
AOC Sancerre [sánser] je prestižní apelací patřící do vinařské oblasti Údolí řeky Loiry (Vallée de la Loire). Rozkládá se v centrální oblasti Francie. Produkují se tu fenomenální bílá vína, růžová vína i červená vína. Bílá vína Sancerre jsou nejslavnější a celosvětově žádaná pro svojí typickou chuť Sauvignonu.
Z bílých odrůd se tu pěstuje pouze Sauvignon Blanc s naprosto úžasným projevem a pro červená a růžová vína Sancerre se používá pouze odrůda Pinot Noir (Rulandské modré).
Pro vinifikaci těchto velkých slavných bílých vín Sancerre jsou typické dřevěné sudy z francouzského dubu, často i nové barikové sudy. Většina těchto velkých bílých vín z AOC Sancerre může být určena i k archivaci. Červená vína z apelace Sancerre jsou lehká, aromatická a ležérní.
