Nuits Saint Georges AOC Aux Saints Juliens Domaine Jérôme Chezeaux
Kód: 210522-000-075Detailní popis produktu
Nuits-Saint-Georges AOC Aux Saints-Juliens – Domaine Jérôme Chezeaux
Domaine Jérôme Chezeaux hospodaří na prestižních vinicích Côte de Nuits, kde vznikají vína vyjadřující jedinečný charakter jednotlivých terroirů. Parcela Aux Saints-Juliens v apelaci Nuits-Saint-Georges dává vzniknout červenému vínu s typickou strukturou, hloubkou a elegancí, která patří mezi hlavní přednosti této slavné burgundské oblasti. Víno je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir a nabízí skvělý potenciál k archivaci.
Chuťové a senzorické vlastnosti
Víno má sytou rubínovou barvu s granátovými odlesky. Ve vůni se objevují tóny černých třešní, ostružin, lesního ovoce a švestek, doplněné o náznaky koření, lékořice a jemných toastových tónů. Chuť je plná, koncentrovaná a harmonická, s pevnou strukturou, vyzrálými tříslovinami a dlouhým minerálním závěrem. Postupem zrání získává víno další komplexitu a sametovou jemnost.
Doporučené párování
Výborně se hodí ke zvěřině, hovězímu masu, pečenému jehněčímu, kachně nebo pokrmům s lesními houbami. Skvěle doplní také vyzrálé sýry a tradiční francouzskou kuchyni.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Nuits Saint Georges |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Jérôme Chezeaux |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jerome Chezeaux je francouzské vinařství, které se nachází ve vesnici Premeaux-Prissey, kousek od Nuits-St-Georges v Burgundsku. Výjimečnost tohoto vinařství tkví v různorodosti apelací, kterých je celkem čtrnáct, na kterých pěstují burgundský poklad jménem Pinot Noir (Rulandské modré).
Jmenujme tedy jen tři významné apelace. Nuits Saint Georges přináší vína plná, dobře strukturovaná, která si můžete vychutnat v plné své kráse až po několika letech. Vosne Romanée staví na vínech se sametovými tříslovinami a výrazným projevem zemitých tónů. Jsou to nádherná vína, která se jako mladá mohou zdát trochu strohá. Vinice v Clos de Vougeot dávají vínům jemné taniny a vyzrálým červeným vínům vůni lesa, zvěřiny a podrostu.
Jérome Chézeaux přísně dodržuje nejtradičnější metody ve sklepě i na vinicích. Sběr vyzrálých hroznů se provádí pouze ručně, následuje macerace hroznů za studena po dobu 3 až 4 dní. Mošt následně fermentuje 14 dní při hlídaných teplotách. Malolaktické kvašení probíhá v dubových sudech s 30 % nových sudů. Plnění vína do lahví se provádí mezi 18. a 24. měsícem stárnutí bez filtrace.