Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Jérôme Chezeaux
Kód: 210524-000-075Detailní popis produktu
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains – Domaine Jérôme Chezeaux
Vinice Les Vaucrains patří mezi nejuznávanější polohy v apelaci Nuits-Saint-Georges Premier Cru a je proslulá produkcí vín s mimořádnou koncentrací, strukturou a dlouhověkostí. Domaine Jérôme Chezeaux zde vytváří Pinot Noir, který dokonale odráží sílu a charakter tohoto výjimečného terroiru. Jde o víno s výrazným archivačním potenciálem, které se s lety dále rozvíjí a získává na komplexitě.
Chuťové a senzorické vlastnosti
Víno se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou s granátovými odlesky. V aromatice dominují tóny černých třešní, ostružin, lesních plodů a švestek, doplněné o nádech fialek, koření, lékořice a jemných toastových tónů z vyzrálého dubu. Na patře je víno mohutné, koncentrované a strukturované, s pevnými, ale elegantně zakomponovanými tříslovinami. Minerální charakter, bohatá ovocnost a dlouhá, harmonická dochuť vytvářejí komplexní a noblesní celek.
Doporučené párování
Ideálně doprovodí pečenou zvěřinu, hovězí maso na víně, jehněčí kotletky, kachnu nebo pokrmy s lanýži a lesními houbami. Výborně se hodí také k vyzrálým tvrdým sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Nuits Saint Georges |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Jérôme Chezeaux |
| Ročník: | 2023 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jerome Chezeaux je francouzské vinařství, které se nachází ve vesnici Premeaux-Prissey, kousek od Nuits-St-Georges v Burgundsku. Výjimečnost tohoto vinařství tkví v různorodosti apelací, kterých je celkem čtrnáct, na kterých pěstují burgundský poklad jménem Pinot Noir (Rulandské modré).
Jmenujme tedy jen tři významné apelace. Nuits Saint Georges přináší vína plná, dobře strukturovaná, která si můžete vychutnat v plné své kráse až po několika letech. Vosne Romanée staví na vínech se sametovými tříslovinami a výrazným projevem zemitých tónů. Jsou to nádherná vína, která se jako mladá mohou zdát trochu strohá. Vinice v Clos de Vougeot dávají vínům jemné taniny a vyzrálým červeným vínům vůni lesa, zvěřiny a podrostu.
Jérome Chézeaux přísně dodržuje nejtradičnější metody ve sklepě i na vinicích. Sběr vyzrálých hroznů se provádí pouze ručně, následuje macerace hroznů za studena po dobu 3 až 4 dní. Mošt následně fermentuje 14 dní při hlídaných teplotách. Malolaktické kvašení probíhá v dubových sudech s 30 % nových sudů. Plnění vína do lahví se provádí mezi 18. a 24. měsícem stárnutí bez filtrace.