Côtes du Jura AOC Florale BIO Chardonnay Ouillé Domaine des Ronces

Côtes du Jura AOC Florale BIO – Chardonnay Ouillé, Domaine des Ronces

Côtes du Jura Florale BIO z vinařství Domaine des Ronces je elegantní a čisté Chardonnay v moderním jurském stylu ouillé — tedy doplňované, nikoli oxidativní. Díky tomu je víno svěží, jemné a krásně minerální, s plným respektem k místnímu terroiru i ekologickému přístupu vinařství.

Charakter a chuť

Florale BIO je Chardonnay s výrazným jurským rukopisem, ale bez oxidativních tónů. Ve vůni dominuje kombinace bílých květů, citrusů, zeleného jablka, lehkých bylin a jemné minerality. Chuť je čistá, suchá a elegantní, s energickou kyselinou a dlouhou, krémově minerální dochutí. Víno působí sofistikovaně a velmi harmonicky.

Styl „ouillé“

Na rozdíl od tradičního jurského zrání pod závojem kvasinek (sous voile) je styl ouillé pravidelně doléván, aby se zabránilo oxidaci. Výsledkem je svěží, moderní a čitelný styl Chardonnay, který krásně ukazuje čistotu odrůdy i jurského terroiru.

Původ a odrůda

Vyrobeno ze 100% Chardonnay, pěstovaného na ekologicky vedených vinicích na jílovito‑vápencových půdách. Ty vínu dodávají napětí, minerální linku a výraznou eleganci.

Vinařství Domaine des Ronces

Rodinné vinařství s certifikovaným BIO přístupem patří k pionýrům ekologického vinohradnictví v oblasti Jura. Na vinici i ve sklepě vládne šetrnost, minimální zásahy a respekt k přirozenému charakteru vína. Díky tomu vznikají vína s čistým, autentickým a velmi osobitým projevem.

K čemu se hodí

Toto Chardonnay je skvělou volbou k jemné gastronomii:
– ryby, mušle, kaviár a mořské plody
– drůbež, krémové omáčky
– jemné sýry (včetně Gruyère nebo Comté)
– zeleninová kuchyně, risotto, žampiony

Skvěle funguje i samostatně jako elegantní aperitiv.