Roero Arneis DOCG, Sito dei Fossili
Italské víno Sito dei Fossili je bílé víno s aromatikou angreštů, rybízu a jablek. Toto suché víno je temperamentní s minerální texturou a živými kyselinami.
Celý popis
| Země původu vína: | Itálie |
| Oblast: | Piemonte |
| Apelace (či podoblast): | Roero |
| Producent (výrobce): | Bric Cenciurio |
| Odrůda (-y): | Arneis |
| Druh vína: | Suché |
| Barva: | Bílé |
| Ročník: | 2020 |
| Objem: | 0,75 l |
Toto italské bílé víno Sito dei Fossili nese svůj název díky fosilním sítím v podloží, které vznikly ze schránek mořských živočichů v době, kdy se na místech dnešních vinic nacházelo mořské dno. Ve společnosti Dobrá vína jsme si toto víno přímo zamilovali. Je vyrobeno z jedné odrůdy, které se říká Arneis, a patří mezi nejvýznamnější odrůdy oblasti Piemont. Tato odrůda je ve zdejším kraji autochtonní, tedy původní.
Víno zdobí třpytivá živá barva. Ve vůni ucítíte tóny angreštů, mirabelek, rybízu a zelených jablek. Tato ovocná složka dokonale harmonizuje s minerální vůní podloží vinic. Do chutě se příjemně odráží celé aromatické spektrum. Víno je temperamentní a živé v kyselině s hladkou texturou.
Víno se dokonale hodí k pokrmům z ryb. Vybírejte ryby dravé, s pevnou strukturou masa, které dochutíte výraznými bylinami a kořením. V regionu Piemont se často používají lanýže k dochucování pokrmů. Toto bíle italské víno se proto hodí i k sýrům, nebo kančím klobásám s lanýži.
Ideální teplota pro servis tohoto bílého vína je 12-14°C. Sklenice pro servis vína může být vyššího uzavřenějšího tvaru s rozšířenou oxidační plochou.
Toto víno si o archivaci přímo říká. Můžeme ho tedy nechat 8-9 let zrát ve sklepě.
Napište svou recenzi