Ojos Del Guadiana Tempranillo La Mancha DO El Progreso

Ojos Del Guadiana Tempranillo La Mancha DO El Progreso

Bodegas El Progreso patří mezi nejstarší a nejvýznamnější vinařská družstva regionu Castilla-La Mancha, který je považován za srdce španělského vinařství. Víno Ojos Del Guadiana Tempranillo vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Tempranillo, jež je považována za nejdůležitější modrou odrůdu Španělska. Díky slunnému klimatu a výrazným teplotním rozdílům mezi dnem a nocí získávají hrozny optimální zralost, bohatou aromatiku a vyváženou strukturu. Moderní vinifikační postupy s řízenou fermentací zachovávají čistý odrůdový projev a svěží ovocný charakter vína.

Víno zaujme zářivou rubínově červenou barvou s purpurovými odlesky. Ve vůni dominují tóny zralých třešní, malin, švestek a drobného červeného ovoce, doplněné jemnými kořenitými nuancemi. Chuť je harmonická, středně plná a příjemně ovocná, s měkkými taniny a dobře vyváženou kyselinou. V dochuti se objevují ovocné tóny podpořené lehkou kořenitostí, které vínu dodávají příjemnou svěžest a pitelnost. Celkově působí víno elegantně, ovocně a velmi vyváženě.

V gastronomii se výborně hodí k tapas, grilovaným masům, pečené drůbeži, pizzám, těstovinám s rajčatovými omáčkami nebo polotvrdým sýrům. Díky své univerzálnosti je ideálním společníkem pro každodenní stolování i neformální setkání s přáteli.

Víno je určeno především ke konzumaci v mladém stavu, kdy nejlépe vynikne jeho svěží ovocný charakter. Při správném skladování si však své kvality uchová po dobu 2–4 let. Doporučená teplota servírování je 14–16 °C.

Zajímavostí je, že řada Ojos Del Guadiana nese jméno řeky Guadiana, která je významnou součástí krajiny středního Španělska. Odrůda Tempranillo zde díky specifickým klimatickým podmínkám vytváří vína s intenzivním ovocným projevem a jemnou strukturou, která si získala oblibu po celém světě.