Huerto de Palacio White Blend Tierra de Castilla IGP El Progreso

Vinařství, odrůdy a výrobní postupy
Huerto de Palacio je jednou z prémiových řad vinařství El Progreso, sídlící ve Villarrubia de los Ojos v srdci regionu Castilla-La Mancha. V bílé směsi „White Blend“ se snoubí tradiční španělské odrůdy – převážně Airén, Verdejo a Macabeo – v poměru přibližně 40 % Airén a 60 % Macabeo + Verdejo. Hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti, následně lisovány a fermentovány při řízené teplotě kolem 16–18 °C, bez zrání v sudech – víno zrálo pouze na nerezu, což uchovává svěžest a čistotu odrůdových charakteristik. 

Senzorické a chuťové vlastnosti, shrnutí
Víno se prezentuje čistou, jasně světle zlatou barvou s intenzivním slzovým efektem na skle. V aromatech dominuje svěží ovoce – citrusy, zelená jablka a jemné květinové tóny – doplněné lehkým nádechem tropického ovoce a minerálností. V chuti zaujme živou kyselinkou, decentní sladinkou z bílých broskví a dobře sladěnou hořčinkou. Charakter vína je lehký, čistý a osvěžující – excelentně vybalancovaný se středně dlouhým závěrem, ideální pro každodenní užití. 

Možnosti párování v gastronomii
Tento bílý blend skvěle doprovází lehčí pokrmy: grilované nebo dušené bílé maso, čerstvé i grilované ryby a mořské plody, jako jsou kalamáry, krevety či mušle. Výborně se uplatní i ve spojení s lehkými zeleninovými saláty nebo tapas stylem – sýr typu feta či kozího a studené předkrmy. Díky své svěžesti může být také příjemným aperitivem. 

Archivace a teplota servírování
White Blend je připraven ke konzumaci po lahvování a nejlépe chutná v první době po sběru, ideálně během následujících 2–3 let. Doporučuje se servírovat při teplotě 8–10 °C, což umožňuje vyniknout čerstvosti a aromatické složce vína. Vinotéka s konstantní teplotou a vlhkostí je vhodná pro skladování, ale počítejte s tím, že víno není určeno k delšímu archivování. 

Zajímavosti
Toto cuvée získalo ocenění MUNDUS VINI Spring Tasting 2025