Bourgogne Rouge AOC Pinot Noir Domaine Roux
Kód: 210359-000-075Detailní popis produktu
Vinařství, odrůdy a výrobní postupy
Domaine Roux je rodinné vinařství z Côte de Beaune, které spravuje vinice v několika burgundských apelacích. Bourgogne Rouge AOC je základní červené víno regionu, vyrobené ze 100 % Pinot Noir. Réva roste na vápenito-jílovitých půdách, které dodávají vínu jemnost a minerální charakter. Hrozny jsou ručně sklizeny, odstopkovány a fermentovány v otevřených kádích. Zrání probíhá 10–12 měsíců v dubových sudech (část nových), aby se zachovala rovnováha mezi ovocností a jemným dotekem dřeva.
Senzorické a chuťové vlastnosti
Barva je jasně rubínová s fialovými odlesky. Vůně je svěží, s tóny červeného ovoce – třešní, malin a rybízu – doplněnými jemným kořením a lehkým nádechem vanilky. Chuť je středně plná, elegantní, s jemnými taniny a živou kyselinkou. V závěru se objevuje minerální stopa a ovocná dochuť. Celkově jde o lehké, harmonické burgundské víno ideální pro každodenní konzumaci.
Párování v gastronomii
Skvěle se hodí k pečenému kuřeti, vepřové panence, lehkým hovězím pokrmům, paštikám a uzeninám. Výborně doplní i burgundské speciality, jako je hovězí po burgundsku, a středně vyzrálé sýry typu Brie nebo Camembert.
Archivace a teplota servírování
Víno je určeno ke konzumaci mladé, ideálně do 3–5 let od sklizně. Doporučená teplota servírování je 14–16 °C, ideálně po krátkém provzdušnění.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Země původu vína: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne (Burgundsko) |
| Apelace (podoblast): | Bourgogne Rouge |
| Barva: | Červené |
| Druh vína: | Suché |
| Odrůda (-y): | Pinot Noir (Rulandské modré) |
| Producent (výrobce): | Domaine Roux |
| Ročník: | 2021 |
| Země výrobce: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.