Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Rouge Clos du Vignon Monopole

Domaine Thevenot Le Brun

Clos du Vignon Monopole je výjimečné červené víno z vinice obhospodařované výhradně vinařstvím Domaine Thevenot Le Brun. Poloha v apelaci Hautes Côtes de Nuits nabízí ideální podmínky pro odrůdu Pinot Noir, která zde získává elegantní ovocný charakter, jemnou strukturu a typický burgundský projev. Víno spojuje autenticitu terroiru s pečlivou prací vinařství a osloví milovníky tradičních červených vín z Burgundska.

Chuťové a senzorické vlastnosti

Ve vůni dominují tóny červených třešní, malin, lesních jahod a drobného bobulového ovoce, doplněné jemnými kořenitými a zemitými nuancemi. Chuť je harmonická, elegantní a hedvábně jemná, s dobře integrovanými tříslovinami a svěží kyselinou. Ovocný charakter doprovází jemná mineralita, která přechází do dlouhého a vyváženého závěru.

Doporučené párování

Víno se výborně hodí k pečené drůbeži, kachním prsům, telecímu masu, houbovým pokrmům nebo jemně upravenému hovězímu. Skvěle doplní také vyzrálé sýry a tradiční francouzskou kuchyni. Elegantní struktura Pinot Noir umožňuje široké gastronomické využití.

Archivace

Víno je příjemné již v mladém věku, kdy vyniká svěžím ovocným projevem. Při správném skladování má potenciál zrání 5 až 8 let od ročníku, během nichž se jeho aromatika dále rozvine a získá větší komplexitu a hloubku.