Aldaba Tempranillo Tierra de Castilla IGP El Progreso

Aldaba Tempranillo Tierra de Castilla IGP El Progreso

Bodegas El Progreso patří mezi nejvýznamnější vinařská družstva španělského regionu Castilla-La Mancha a již více než století se věnuje produkci vín odrážejících charakter místního terroiru. Víno Aldaba Tempranillo je vyrobeno z odrůdy Tempranillo, která je považována za vlajkovou loď španělského vinařství. Hrozny pocházejí z vinic vystavených intenzivnímu slunečnímu svitu, jenž podporuje jejich optimální vyzrávání. Moderní technologie vinifikace s řízenou fermentací umožňují zachovat čistý ovocný charakter a typický odrůdový projev.

Víno se vyznačuje atraktivní rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. V aroma dominují tóny zralých třešní, švestek, červeného lesního ovoce a jemné kořenité nuance. Chuť je středně plná, ovocná a harmonická, s měkkými taniny a příjemně vyváženou kyselinou. Ovocné tóny se přirozeně prolínají s lehkými náznaky koření a vytvářejí dlouhý, svěží závěr. Celkově působí víno velmi přístupně, elegantně a vyváženě.

V gastronomii se skvěle hodí k tapas, grilovaným masům, drůbeži, těstovinám s rajčatovými omáčkami, pizzám i polotvrdým sýrům. Díky své ovocnosti a jemné struktuře je vhodné také k běžnému stolování a neformálnímu posezení s přáteli.

Víno je určeno především k pití v mladém stavu, kdy nejlépe vynikne jeho svěží ovocný charakter. Potenciál archivace se pohybuje okolo 2–4 let. Doporučená teplota podávání je 14–16 °C.

Zajímavostí je, že Tempranillo získalo svůj název ze španělského slova „temprano“, což znamená „brzký“. Odrůda totiž dozrává dříve než většina ostatních tradičních modrých odrůd pěstovaných ve Španělsku. Díky své univerzálnosti a schopnosti vyjadřovat charakter jednotlivých oblastí se stala symbolem španělského vinařství po celém světě.