Aldaba Airén Tierra de Castilla IGP El Progreso

Aldaba Airén Tierra de Castilla IGP El Progreso

Bodegas El Progreso patří mezi nejvýznamnější vinařská družstva ve španělské Kastilii-La Mancha, regionu proslulém rozsáhlými vinicemi a ideálními podmínkami pro pěstování tradičních španělských odrůd. Víno Aldaba Airén je vyrobeno ze 100 % odrůdy Airén, která patří mezi nejrozšířenější bílé odrůdy ve Španělsku. Hrozny jsou sklízeny v optimální zralosti a zpracovávány moderními technologiemi při kontrolovaných teplotách, aby si víno zachovalo svou přirozenou svěžest, čistotu aromatiky a ovocný charakter.

Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Aroma je svěží a příjemně ovocné, s tóny zeleného jablka, hrušky, citrusů a jemnými květinovými nuancemi. Chuť je lehká, harmonická a dobře vyvážená, s příjemnou kyselinou a osvěžujícím závěrem. V dochuti lze nalézt jemné ovocné tóny doplněné lehkým minerálním nádechem. Celkově působí víno elegantně, svěže a velmi snadno pitelným dojmem.

V gastronomii je ideálním partnerem k lehkým předkrmům, salátům, rybám, mořským plodům, drůbeži a zeleninovým pokrmům. Skvěle se hodí také jako aperitiv nebo k posezení během teplých letních dnů. Jeho svěží charakter vynikne rovněž v kombinaci s čerstvými sýry a středomořskou kuchyní.

Víno je určeno především ke konzumaci v mladém stavu, kdy nejlépe vyniknou jeho ovocné a svěží vlastnosti. Doporučuje se vypít během 1–2 let od lahvování. Ideální teplota servírování je 8–10 °C.

Zajímavostí je, že odrůda Airén byla po dlouhou dobu využívána především k výrobě destilátů a brandy. V posledních letech však moderní vinařské postupy ukázaly její schopnost produkovat svěží, aromatická a příjemně ovocná vína, která si získávají stále větší oblibu mezi milovníky lehkých bílých vín.